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Alimentazione_cucina
Consigli pratici e ricette di cucina
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15 Marzo 2010
Post n°193 pubblicato il 15 Marzo 2010 da CucinaProfessionale
Botte Grande recipiente usato per la conservazione e l'invecchiamento del vino. E' formata da "doghe" li legno ( il più pregiato viene dalla Slovenia), la cui caratteristica più importante deve essere la porosità, poichè la trasformazione del vino avviene proprio attraversol'aria che filtra attraverso i pori del legno, seppur in minima quantità. |
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