RICHATTANDO

ciambellone morbidissimo

ingredienti:
250gr. di zucchero
250 gr. di farina
3 uova
130 gr. di olio di semi o di oliva
130 gr. di acqua
una bustina di lievito
cacao secondo il gusto

Preparazione:

sbattere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose,devono scrivere ,aggiungere l'olio, l'acqua , il rum( o qualsiasi liquore a piacere ),la farina(setacciata) ed infine il lievito.

imburrare uno stampo a ciambella, come quello del budino, versarvi i 3/4 del composto.

Nel rimanente composto mettere due cucchiai di cacao amaro, mescolare bene
e far cadere nello stampo sul composto bianco.
fare dei cerchi concentrici con un coltello per far venire l'effetto marmorizzato.
Cuocere in forno caldo per circa 30/40 minuti, farà fede la prova stuzzicadenti.
Vi assicuro che non ho mai mangiato un ciambellone così soffice.

N.B. il composto alla fine risulterà piuttosto liquido, non aggiungere altra farina, è proprio così che deve venire, ed è questo il segreto della sua morbidezza.
Forno preriscaldato a 170 gradi .

Ps: si pu preparare anche senza il cacao,con la buccia di limone o di arancia grattata, l'ho visto anche con le noci tritate, o con le codette di cioccolato..
Nn sostituite l'acqua con il latte o l'olio con il burro.. altrimenti diventerà tutto troppo pesante.