Ricette dal mondo

Torta di carote e mandorle

250 gr. carote
200 gr. zucchero
50 gr. pane grattuggiato
200 gr. mandorle tritate
5 uova (tuorli + albumi)
cognac 1 bicchierino
buccia grattuggiata di 1 limone
1 bustina di lievito
zucchero a velo
Montare le uova intere con lo zucchero, aggiungere le carote e le mandorle tritate finemente e la buccia grattuggiata di limone, aggiungere poi il pane grattuggiato il cognac e il lievito e mescolare bene. Versare il una teglia imburrata e passata con un po' di pane gratt. (anzichè farina) e infornare a 175° per circa 35-40 min. Spargere lo zucchero a velo sulla torta fredda.
Ottima per la colazione
Ciao Stella, buona serata e buona domenica :-)