SCRITTO SUL CORPO

Post N° 104

Con dolci d’uva e con mele

Sostenetemi e risuscitatemi

Muoio d’amore

Cantico dei Cantici 2:5

Torta alla ricotta

Tre uova

Due cucchiai di miele d’acacia

Vaniglia

Un limone

Cinquecento grammi di ricotta magra

Due yogurt naturali magri

Due banane mature

Dieci piccoli fichi freschi

Mandorle tostate a lamelle

Ricoprire uno stampo rotondo con carta da forno.

Separare i tuorli dagli albumi. Montare questi ultimi con un pizzico di sale.

Montare i tuorli con un cucchiaio di miele e la vaniglia.

Aggiungervi la ricotta setacciata, lo yogurt, le banane ed alcuni fichi tagliati a pezzetti.

Per ultimi aggiungere gli albumi.

Versare il composto nella tortiera e decorare con i fichi restanti tagliati a metà e rivolti verso l’alto, una manciata di mandorle e un filo di miele.

Infornare a 140-160° C per circa un’ora e quaranta minuti. Passare al grill qualche minuto per ottenere una leggera doratura. Servire freddo con miele a piacere.