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Affettato di castagne

Post n°21 pubblicato il 21 Ottobre 2006 da micina700
 
Tag: RICETTE

PER 4 PERSONE

TEMPO:1 ORA + IL TEMPO DAL CONGELATORE

Mezzo Kg. di castagne - 50 gr. di cacao in polvere - 100 gr. di zucchero - 100 gr. di mandorle - 50 gr. di cedro candito - un bicchierino di sambuca - 30 gr. di zucchero a velo

Lessare le castagne sbucciate, spellarle e ridurle in purea con il passino a filtro fine. Aggiungere il cacao e lo zucchero lavorando bene l’insieme. Unire infine il cedro a pezzettini, le mandorle tostate e tritate e la sambuca. Impastare il tutto e dargli la forma di un salame. Cospargere il dolce di zucchero a velo, metterlo in frigorifero per due ore e servirlo tagliato a fettine

 
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