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« La cucina pasquale: Cost...La Pastiera un dolce che... »

La ricetta del weekend: Ravioli ai carciofi.

Post n°54 pubblicato il 07 Aprile 2012 da hrsoftware
 

La tradi­zione toscana vuole la carne pilottata (cioè steccata) con quello stesso battuto che nella nostra versione e. invece una farcia. Nella ricetta originale, inoltre non e previsto il contorno di verdure.

Ingredienti:

300 g di farina
3 uova
4 cuori di carciofo surgelati
3 spicchi di aglio
olio
mezzo limone
100 g di tonno sott'olio
300 g di polpa di pomodoro
prezzemolo
ricotta romana
basilico
un cucchiaio di pangrattato
50 g di pecorino grattugiato
sale

 

La ricetta completa in questa pagina

 
 
 
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