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Il limoncello calabrese

Da più di 500 anni a Cosenza cresce profumato

e rigoglioso il limone Igp, orgoglio di Rocca

Imperiale e protagonista delle ricette calabresi

Giallo intenso, profumo avvolgente, gusto deciso.

Il limone Igp coltivato aRocca Imperiale, nel cuore

della Calabria, è uno degli agrumi più apprezzati 

del Sud Italia. Coltivato da secoli, fin dal Rinascimento

è conosciuto come limone "Antico" o

"Nostrano di Rocca Imperiale".

Il nome "Limone di Rocca Imperiale" ha visto i natali

nel 2001 quando i coltivatori di limoni del paesino

calabrese si sono riuniti in un consorzioper tutelare

il tesoro giallo. Un'unità decisamente fruttuosa che ha

portato poi nel 2011, a dieci anni di distanza,

al riconoscimento dell'IGP, l'indicazione geografica

protetta che tutela e valorizza il luogo di origine dove

crescono, rigogliosi, i frutti profumati dal colore dorato.

Alberi di limone a perdita d'occhio conferiscono al

paesaggio della zona calabrese un aspetto peculiare,

qui il gradiente di giallo domina sulla veduta circostante.

L'area dove si trova il Comune di Rocca Imperiale è

particolarmente favorevole per la crescita dei limoni,

le piogge adeguate, la buona qualità del terreno e

l'ottima permeabilità del suolo, senza dimenticare la

buona disponibilità delle falde acquifere del Pollino

conferiscono il mosaico perfetto per la crescita di

questi bellissimi frutti.

Le Terre dei limoni di Rocca Imperiale sono protette

dalle colline a ovest, a nord e a sud, mentre da sud

est subiscono il positivo effetto dell'azione

mitigatrice del mare.  Una combinazione geografica

che permette ai meravigliosi alberi di limoni di crescere

sani e robusti e ricolmi di frutti.

Pieno di succo, dalla forma allungata e il sapore

molto gradevole,  il limone calabrese è quasi

completamente privo di semi, dall'aroma inimitabile 

e dal peso medio tra i 100 e i 200 grammi.

Le prime attestazione storiche che parlano del limone 

disseminato in provincia di Cosenza risalgono al

diciassettesimo secolo.

Non ci sono molte informazioni antiche su questa

piccolo tesoro giallo e ciò si spiega a causa del 

notevole isolamento in cui centri agricoli come quello

di Rocca Imperiale erano immersi. Né venditori né

acquirenti erano soliti conservare documentazioni

sugli acquisti e sulle vendite, per poter ricordare

e memorizzare la quantità di frutti comprati o

venduti erano soliti fare un piccolo segno su un

asse di legno ad ogni operazione di compravendita