...chentu berrittas

Uno dei modi di dire più famosi è quello relativo agli abitanti di Paulilatino che vengono chiamati “pranta-ferru” (piantaferro). Qualcuno dice che uno di loro aveva piantato del ferro aspettando che spuntassero i germogli. Ma la spiegazione più verosimile racconta dell’abitudine degli allevatori paulesi di piantare dei paletti di ferro dove non c’erano alberi affinché il bestiame si potesse grattare per eliminare i parassiti. I paulesi, dal canto loro, alla domanda provocatoria "nasciu est su ferru in Paui?" (è nato il ferro a Paulilatino?) amavano rispondere "Emmo, una foza puru nde giugo" (sì, e ne ho qui una foglia), mostrando la lama del loro coltello a serramanico.