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oggi preparo questo
Post n°4 pubblicato il 29 Aprile 2011 da tonievoi
Ingredienti: 3 melanzane grosse 350 gr. di spaghetti 400 gr. di pomodori a pezzi 2 spicchi di aglio basilico 150 gr. di cacioricotta o pecorino fresco Lessare gli spaghetti al dente.Tagliare a fette le melanzane e friggerle nell’olio d’oliva dove avrete messo gli spicchi d’aglio vestiti e schiacciati.Fate cuocere i pomodori con basilico e sale per 10 minuti. In una terrina mescolare gli spaghetti con i pomodori e il formaggio grattugiato.Prendete uno stampo ad anello e foderarne le pareti con le fette di melanzane poste una di fianco all’altra; versare il composto di pasta al pomodoro e chiudere il tutto con altre fette di melanzane.Mettete il timballo in forno a 180 ° per 30 minuti. Guastatelo accompagnandolo con Pinot nero o Chardonnay. Buon appetito! |
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