Studio tedesco conferma la superiorita' ecologica della dieta vegan | 31/08/2008 Il risultato e' stato pubblicato dall'associazione di consumatori Foodwatch. L'associazione di consumatori tedesca Foodwatch ha pubblicato lunedì 25 agosto un report sull'impatto dell'agricoltura e dell'allevamento sull'effetto serra, il primo nel suo genere che confronta anche la metodologia di produzione - agricoltura e allevamento biologici o meno.Lo…

La scelta vegan, per il cuore | 13/04/2011 Come tenere David Letterman (e noi stessi) alla larga dal tavolo operatorio. Lo speciale tv di Barbara Walters del 25 febbraio 2011 ha ospitato sei celebrità, con tutti i loro pensieri e le loro emozioni sull'intervento a cuore aperto cui sono stati sottoposti. Barbara Walters, Robin Williams e Charlie…

Alimentazione vegan e perdita di peso | 07/07/2011 L'alimentazione vegan ha indice glicemico piu' basso, fattore determinante per la perdita di peso. Che cos'è l'indice glicemico? Per indice glicemico si intende la velocità con cui i carboidrati presenti in un determinato alimento innalzano la glicemia, ovvero il tasso di glucosio nel sangue.Uno studio promosso dall'Istituto Nazionale per…

Le proteine animali fanno ingrassare | 26/08/2011 Secondo un nuovo studio scientifico, le proteine animali fanno ingrassare, al contrario di quelle vegetali. Sulla rivista scientifica internazionale Journal of the American Dietetic Association è appena stato pubblicato (agosto 2011) un articolo che indaga la relazione tra l'assunzione di proteine vegetali e animali e l'obesità ("Longitudinal Association between Animal…

Corso di formazione sull'alimentazione vegetariana | 05/09/2011 Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana raccomanda una maggiore formazione per i pediatri. [COMUNICATO STAMPA] TORINO, 5-6 NOVEMBRE - CORSO ECM: "ALIMENTAZIONE VEGETARIANA: ELEMENTI DI DIETETICA E STATI FISIOLOGICI PARTICOLARI. MADRI E FIGLI VEGETARIANI". PER TUTTE LE PROFESSIONI E APERTO ANCHE AL PUBBLICO GENERALE. 5 settembre 2011Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana…

Bill Clinton, un anno dopo: vegan | 09/09/2011 Sempre più in forma e ora completamente vegan, per guarire dalla cardiopatia. [COMUNICATO STAMPA] BILL CLINTON, UN ANNO DOPO: SEMPRE PIU' IN FORMA E SEMPRE PIU' VEGAN. VERSO LA GUARIGIONE DALLA CARDIOPATIA GRAZIE ALL'ALIMENTAZIONE 100% VEGETALE. IMPEGNATO ANCHE IN UN'OPERA DI PREVENZIONE NELLE SCUOLE. 9 settembre 2011Era di un…

Ingredienti:1 kg di cavolo crauto (quello bianco con le foglie sottili)2 cucchiai rasi di gomasio alle alghe3 cucchiai di lievito in scaglie4 cucchiai di succo di limone1 o 2 cucchiaini di curcumasemi a piacere (noi abbiam usato quelli di canapa, ma è ottimo anche con mandorle a pezzetti o quello che più vi ispira)Procedimento:Per prima…

Ingredienti per la salsa:2 manciate di prezzemolo1/3 di cespo di manigottodue manciate di olive verdi1 cucchiaio di capperi2 cucchiaini di paprika3 cucchiaini di rafano in polvereolio evo delle olive taggiasche sott’ olio q.b.Ingredienti da accompagnare:carciofilimonecavolo crauto biancocarotenocipistacchicaroteProcedimento:Metter a bagno le olive e i capperi per qualche ora cambiando spesso l’ acqua in modo che perdano…

Salsa ovestest ’7011 commentiChef: Cinci data: 6.02.11 in Mangiare crudoSalsa mezza orientale e mezza occidentale preparata dalla mia adorata sorella e da Mr.Wild!!!Il nome è dovuto agli ingredienti di diversa provenienza e al fatto che la foto ci sembra troppo presa da un ricettario anni ’70!L’ insalata sullo sfondo è un semplice mix di spinacini…

Chef: Susanna data: 23.03.11 in Mangiare crudoIngredienti (per 8 persone):400 grammi di anacardi, tenuti a bagno per almeno 4 ore, risciacquati e scolati200 grammi di datteri senza semesemi di un baccello di vaniglia100 grammi di olio di coccoacquaIngredienti per la salsa al cioccolato:100 grammi di polvere di cacao raw (se non la trovi, puoi usare…