Il mondo in tavola..

INGREDIENTI:

2 patate grandi (crude)

1 cipolla (rossa se possibile)

6 uova medie

sale e pepe q.b.

formaggio grattugiato italiano

olio d'oliva

PREPARAZIONE:

1 Tagliate le patate a rondelle e friggete in abbondante olio d'oliva, scolate e tenete da parte.

2 Rosolate la cipolla tagliata a fettine a fuoco lento, appena imbiondita mettete da parte.

3 In una terrina sbattete le uova con sale pepe e formaggio, unitevi le patate e le cipolle e lasciate riposare qualche minuto.

4 In una padella antiaderente lasciate riscaldare un filo d'olio, unite poi tutti gli ingredienti e lasciate cuocere a fuoco lento con un coperchio

5 Rigirate la frittata una volta, magari aiutandovi con un coperchio.

6 Buon appetito!