IL MIO GIARDINO ZEN

Mousse al cioccolato....

ingredienti

quattro tazze di latte di soia o di riso
quattro cucchiai di malto di riso
quattro cucchiai di crema di nocciole
quattro cucchiai di agar-agar in fiocchi
quattro gocce di vaniglia
due cucchiai di cacao amaro
un pizzico di sale

Mescolate e sciogliete tutti gli ingredienti a freddo- tranne le gocce di vaniglia, facendo attenzione che non si formino grumi; versate il tutto in un pentolino e fate sobbollire per 10/15 minuti (il tempo necessario all'agar-agar di sciogliersi) e a fuoco spento aggiungete le quattro gocce di vaniglia.
Lasciate raffreddare il composto nel bicchiere del frullatore finché non diventa una gelatina e poi mixatelo per qualche minuto fino ad ottenere la consistenza di una morbida crema.....

...che potrete consumare così o guarnita con della crema di mandorle o di nocciole, oppure spalmata sulle crepes!

Qui potrete trovare la ricetta delle mie crepes.

Zingiber