La Dolce Vita

Pasticciotti di natale "buccellati o vucciddati"

Ingredienti: 1 kg di farina, 3 uova, 300 g di strutto, 300 g zucchero, 10 g ammoniaca per dolci.

Preparazione: setacciare la farina, sgretolare lo strutto, con la farina inserire lo zucchero, l'ammoniaca per dolci, formare una fontana mettere le uova ed iniziare ad impastare, con poco latte freddo, non appena la pasta è raffinata fare riposare per almeno 40 m', dopo  stendere la pasta, con delle formine preparare 2 fogliettini dove al centro mettere la zuccata, o marmellata di fichi con pezzettini di cioccalato e mandorle (precedentemente sbucciate tostate e tritate), infornare con forno ben caldo. appena sfornati spolverare con zucchero a velo.