Creato da xxx_bluebaby_xxx il 17/11/2008
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Noce di cocco
Post n°1309 pubblicato il 09 Luglio 2009 da xxx_bluebaby_xxx
Nell'immaginario collettivo il sinonimo di relax sono una bella amaca e un bel pezzo di cocco da sgranocchiare al fresco. Il cocco si trova nelle palme. Ogni palma produce tra le cinque e le dieci noci, ognuna delle quali arriva a pesare fino a due chili. Se si spacca il loro guscio si trova un grosso seme, la cui polpa bianca e carnosa, è proprio la noce che mangiamo. Nel seme si trova anche un succo, il "latte di cocco", dal sapore dolce molto dissetante ideale per il forte caldo estivo. Dove cresce La palma da cocco è coltivata in quasi tutti i paesi tropicali, dall'Asia all'Africa fino all'America Centro-Meridionale Un po' di storia Si ritiene che la noce di cocco sia originaria dell'Asia, e in particolare dell'arcipelago della Malesia. Da là, portata un po' dalle correnti marine e un po' dall'uomo, sarebbe approdata sulle coste degli altri paesi tropicali, dove si è diffusa. Proprietà La noce di cocco è ricca di potassio ed è molto nutriente: un etto fornisce ben 360 calorie! Cocco gelato
Ingredienti 3 noci di cocco, latte, zucchero, uova, vaniglia, gelato misto, mandorle tritate. PreparazioneGrattugiate una noce di cocco e dividete le altre 2 a metà raccogliendo tutto il latte di cocco, spremendo anche la polpa grattugiata. Fate uno sciroppo con zucchero e acqua (per 500 g di zucchero 1 dl di acqua) fino a riempire una tazza, riempite anche una tazza di latte di cocco e una di latte normale. Mescolate il tutto e unite 3 tuorli per ogni tazza di liquido ottenuto amalgamando bene. Aggiungete una stecca di vaniglia e cuocete a bagnomaria mescolando di continuo fino a che non diventi denso. A questo punto versate la crema nelle noci di cocco divise a metà e mettetele a gelare. Servitele con palline di gelato cookaround.com |
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