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pomodori....
Post n°1563 pubblicato il 16 Agosto 2009 da xxx_bluebaby_xxx
pomodori ripieni Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori Preparazione: In un’insalatiera, mescolare tutti gli ingredienti con la cipolla tagliata finemente. xxxx Pomarola La ricetta della pomarola in più tipico dei condimenti per primi piatti di pasta. Ingredienti1 Kg di pomodori maturi 2 carote medie 1 gambo di sedano 1 cipolla rossa 4 foglie di basilico Olio extra-vergine di oliva sale un pizzico di zucchero ProcedimentoIn una pentola mettiamo i pomodori tagliati grossolanamente, le carote, il sedanto e la cipolla tagliati a fettine sottili, il sale e fa cuocere il tutto per circa 1 ora fino a che il sedano e la carota non si bucheranno bene. Si lascia raffreddare e si passa il tutto al passaverdure. Rimettiamo sul fuoco la salsa aggiungendoci l'olio, un pizzico di zucchero e lasciamo addensare; infine ci aggiungiamo il basilico spezzettato. Spaghetti con pomodoro a crudo Un primo estivo fresco e veloce da preparare: gli spaghetti al pomodoro crudo. Ingredienti400 g di spaghetti 5 o 6 pomodori maturi 2 spicchi d'aglio 5 o 6 foglie di basilico fresco olio extra-vergine d'oliva sale e pepe ProcedimentoMettete in una zuppiera il pomodoro spezzettato, gli spicchi di aglio divisi in due, il basilico spezzettato, l'olio il sale ed il pepe e mettete in frigorifero. Nel frattempo mettete la pentola a bollire, cuocete gli spaghetti e quando sono cotti, togliete la zuppiera dal frigo, metteteci la pasta e rimestate bene aggiungendo, se occorre, un filo di olio. xxxxxxxx Melanzane alla Pizzaiola Una interessante ricetta di melanzane alla pizzaiola facile e veloce e soprattutto molto buona. Ingredienti2 melanzane 200 g passato di pomodoro 1 mozzarella 50 g di prosciutto cotto origano q.b. olio extravergine d'oliva q.b. sale e pepe q.b. ProcedimentoSi tagliano le melanzane a fette alte mezzo centimetro e si mettono a spurgare con il sale. Dopo si grigliano oppure si friggono. Una volta cotte si prende una pirofila da forno e si fa un piano di melanzane poi ci versiamo sopra il pomodoro condito con olio, sale, pepe e origano; ci aggiungiamo il prosciutto cotto e mettiamo la pirofila in forno caldo a 180° per circa 15 minuti. Trascorso il tempo togliamo la pirofila dal forno e ci mettiamo la mozzarella fatta a fettine e rimettiamo il tutto in forno per circa 5 minuti ovvero il tempo che serve alla mozzarella per fondersi. dal web
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