BlueBaby
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voglia di ....morbido...dolce....di coccole ...al cioccolato
Post n°1584 pubblicato il 20 Agosto 2009 da xxx_bluebaby_xxx
Bavarese al cioccolato ingredienti x 6 persone:
Sciogliete la colla di pesce in acqua tiepida, quando è fredda passatela al colino.
Panna cotta al cioccolato ingredienti x 6 persone: 150g di cioccolato fondente 6dl di panna fresca 1,5 dl di latte 70g di zucchero 1 bustina di vanillina 10g di gelatina in fogli Cacao per spolverizzare 12 fette di ananas fresco Topping al caramello q.b. A parte mettete i fogli di gelatina in un pentolino con acqua fredda, affinché si ammorbidiscano. Portare a ebollizione il pentolino con il cioccolato, mescolate con un cucchiaio di legno, appena raggiunto il bollore togliere dal fuoco e unite i fogli di gelatina strizzati. Mescolate con il cucchiaio di legno per bene per fare sciogliere la gelatina, e riempite gli stampini individuali con il composto. Trasferite in frigorifero per almeno 3 / 4 ore e servite. Per accompagnare tagliate le fette di ananas fresco, disponetele sul piatto e cospargetegli sopra il topping al caramello.
Davide D’Arcamo |
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