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per nottina eccoti le ricette alle olive
Post n°1842 pubblicato il 26 Ottobre 2009 da xxx_bluebaby_xxx
Ossibuchi alle olive verdi Infarinare gli ossibuchi e rosolarli in una casseruola con l'olio. Salarli, peparli e scolarli dal condimento. Mettere al loro posto, in padella, l'aglio tritato e lo speck tagliato a dadini; non appena quest'ultimo sarà diventato croccante rimettere gli ossibuchi in casseruola. Cospargere di olive tritate, versare circa 5 dI di brodo in modo che gli ossibuchi ne restino interamente sommersi. Coprire e cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore. Scaduto il tempo indicato, sgocciolare la carne dal fondo di cottura e frullare quest'ultimo con il burro morbido, il prezzemolo e 1 pezzetto di scorza di limone. Versare la salsa sugli ossibuchi caldi e servire. <<<<<<<<<<<<<<<<<<< Pesce spada alle olive
Mettere a marinare le fette di pesce spada, con l'aglio che avrete tagliato a pezzetti, l'origano e il rosmarino tritati; aggiungete 2 cucchiai d'olio e fate riposare per circa 30 minuti in frigorifero. Mettete in una padella sale e olio, e aggiungete i pomodori pelati; fate cuocere per 6/7 minuti e aggiungete il pesce spada marinato e le olive nere snocciolate. Cuocete 5 minuti per parte. Servite in tavola decorando con il prezzemolo tritato. <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
Tortino salato alle olive Ingredienti e dosi per 4 persone: Preparazione:
dal web
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