BlueBaby
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Post n°282 pubblicato il 18 Gennaio 2009 da xxx_bluebaby_xxx
TORTA AL CIOCCOLATO SENZA FARINA INGREDIENTI: 185g cioccolato fondente o al latte (da sciogliere) 125g burro 5 uova grandi 2/3 di tazza di zucchero 250g farina di mandorle RICETTA: Sciogliere a bagno maria il burro con il cioccolato e far raffreddare. Separare gli albumi dai tuorli. Montare ben bene i tuorli con buona parte dello zucchero, finche' non si raggiunge un composto molto spumoso e cremoso. Montare gli albumi a neve con la rimanente parte di zucchero, finche' il composto sia ben fermo. Al composto di tuorli e zucchero montati, aggiungere il burro e cioccolato fusi insieme, la farina di mandorle e gli albumi montati a neve (con una spatola, per incorporare aria che fara' crescere il dolce). Porre in teglia circolare (22 cm. ca) inburrata. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180 gr per circa 40-45 minuti. (Se forno e' ventilato 40min.) Lasciar raffreddare. Si puo' tagliare e farcire con panna e fragole, oppure lasciare intero e spolverare con zucchero a velo, servendolo con un po' di panna e gelato. La torta rimarra' quasi umida all'interno, cosi' la volete!!! dal web |
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