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un crostino?

Post n°998 pubblicato il 21 Maggio 2009 da xxx_bluebaby_xxx

Crostini al caviale

Ingredienti:

Dosi per 4 persone.
250 g. di Caviale Nero e Rosso
q.b. di Burro
1 Limone
q.b. di Crostini
1 ciuffo di Prezzemolo.

Preparazione:

In due terrine mettete ad insaporire il caviale nero e quello rosso con il succo di limone.
Nel frattempo imburrate i crostini.
Disponete, quindi, il caviale sui crostini.
Servite su un piatto di portata decorando con fettine di limone e rametti di prezzemolo e alternando i crostini con caviale rosso e nero.

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Crostini al salmone

Ingredienti:

Dosi per 4 persone.
150 g. di salmone affumicato a fette sottili
8 fette di pan carrè
Burro q.b.

Preparazione:

Rifilare la crosta delle fette di pan carrè e tagliarle a metà in diagonale ottenendo così dei triangoli.
Tostarle su piastra o in forno per alcuni minuti fino ad ottenere un colore dorato.
Nel frattempo tagliare le fette di salmone affumicato in strisce della dimensione dei crostini.
Spalmare i crostini ottenuti con un velo di burro e disporvi sopra il salmone.
Servire l’antipasto in un piatto da portata decorando a piacere con rametti di prezzemolo.

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Crostini di pane e Regina di San Daniele

Ingredienti:

Dosi per 4 persone.
1 confezione di Trota la Regina di San Daniele
1 confezione d’Uova di trota
8 fettine di Pane
q.b. di Limone
q.b. d’Olio extravergine d’oliva
q.b. di Insalata
q.b. di Burro.

Preparazione:

Tagliate le fettine di pane a metà e tostatelo in forno.
Una volta tostato adagiate sopra 4 bruschette una fettina di trota salmonata ed un ricciolo di burro.
Su altri 4 crostini adagiate una fettina di trota salmonata ed uno spicchio di limone a crudo.
Sulle altre 4 bruschette, invece, versate dell’olio d’oliva e adagiatevi sopra una fettina di trota salmonata.
Infine, pulite l’insalata, prendete le foglie più tenere e adagiate una foglia su ciascuno dei 4 crostini rimasti.
Appoggiatevi, poi, una fettina di trota salmonata con le sue uova.

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