Creato da xxx_bluebaby_xxx il 17/11/2008

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pomodori....

Post n°1563 pubblicato il 16 Agosto 2009 da xxx_bluebaby_xxx

pomodori ripieni

Ingredienti per 4 persone:

4 pomodori
1 cipolla
1/2 cucchiaino di sale e pepe
1/2 cucchiaino di paprika
1 cucchiaio di succo di limone
75 g di Groviera grattugiato
100 g di piselli in scatola
175 g di tonno in scatola
80 g di mais in scatola
prezzemolo per la decorazione

Preparazione:

In un’insalatiera, mescolare tutti gli ingredienti con la cipolla tagliata finemente.
Togliere il cappello dei pomodori e svuotarli.
Farcire quindi i pomodori e decorare con un po’ di prezzemolo. Rimettere il cappello e servire.

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Pomarola

La ricetta della pomarola in più tipico dei condimenti per primi piatti di pasta.

Ingredienti1 Kg di pomodori maturi
2 carote medie
1 gambo di sedano
1 cipolla rossa
4 foglie di basilico
Olio extra-vergine di oliva
sale
un pizzico di zucchero ProcedimentoIn una pentola mettiamo i pomodori tagliati grossolanamente, le carote, il sedanto e la cipolla tagliati a fettine sottili, il sale e fa cuocere il tutto per circa 1 ora fino a che il sedano e la carota non si bucheranno bene. Si lascia raffreddare e si passa il tutto al passaverdure. Rimettiamo sul fuoco la salsa aggiungendoci l'olio, un pizzico di zucchero e lasciamo addensare; infine ci aggiungiamo il basilico spezzettato.

Spaghetti con pomodoro a crudo

Un primo estivo fresco e veloce da preparare: gli spaghetti al pomodoro crudo.

Ingredienti400 g di spaghetti
5 o 6 pomodori maturi
2 spicchi d'aglio
5 o 6 foglie di basilico fresco
olio extra-vergine d'oliva
sale e pepe ProcedimentoMettete in una zuppiera il pomodoro spezzettato, gli spicchi di aglio divisi in due, il basilico spezzettato, l'olio il sale ed il pepe e mettete in frigorifero. Nel frattempo mettete la pentola a bollire, cuocete gli spaghetti e quando sono cotti, togliete la zuppiera dal frigo, metteteci la pasta e rimestate bene aggiungendo, se occorre, un filo di olio.

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Melanzane alla Pizzaiola

Una interessante ricetta di melanzane alla pizzaiola facile e veloce e soprattutto molto buona.

Ingredienti2 melanzane
200 g passato di pomodoro
1 mozzarella
50 g di prosciutto cotto
origano q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
sale e pepe q.b. ProcedimentoSi tagliano le melanzane a fette alte mezzo centimetro e si mettono a spurgare con il sale. Dopo si grigliano oppure si friggono. Una volta cotte si prende una pirofila da forno e si fa un piano di melanzane poi ci versiamo sopra il pomodoro condito con olio, sale, pepe e origano; ci aggiungiamo il prosciutto cotto e mettiamo la pirofila in forno caldo a 180° per circa 15 minuti. Trascorso il tempo togliamo la pirofila dal forno e ci mettiamo la mozzarella fatta a fettine e rimettiamo il tutto in forno per circa 5 minuti ovvero il tempo che serve alla mozzarella per fondersi.

dal web

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