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voglia di ....morbido...dolce....di coccole ...al cioccolato

Post n°1584 pubblicato il 20 Agosto 2009 da xxx_bluebaby_xxx

Bavarese al cioccolato

ingredienti x 6 persone:

25 Cl   Latte

1 Stecca   Vaniglia

100 G   Zucchero

8 G   Colla Di Pesce

3 Bicchieri   Panna Montata Zuccherata

3   Tuorli D'uovo

50 G   Cioccolato Fondente

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 2 ore

PROCEDIMENTO:

Sciogliete la colla di pesce in acqua tiepida, quando è fredda passatela al colino.

Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Unitevi, poco alla volta, il latte bollente cui avrete aggiunto la stecca di vaniglia.

Cuocete la crema a fuoco basso per 10 minuti, unite il cioccolato sciolto in poco latte.

Allontanate il recipiente dal fuoco, aggiungete al composto la colla di pesce e, quando è freddo, la panna montata.

Versate in 6 stampini di vetro e tenete in frigo un paio d'ore prima di servire.
xxxxxxx

Panna cotta al cioccolato

ingredienti x 6 persone:

150g di cioccolato fondente

6dl di panna fresca

1,5 dl di latte

70g di zucchero

1 bustina di vanillina

10g di gelatina in fogli

Cacao per spolverizzare

12 fette di ananas fresco

Topping al caramello q.b.

Tempo di preparazione: 10'
Tempo di raffredamento: 3-4 ore

PROCEDIMENTO:

Tritate il cioccolato fondente e mettetelo in un pentolino con il latte e lo zucchero, la panna e la vanillina.

A parte mettete i fogli di gelatina in un pentolino con acqua fredda, affinché si ammorbidiscano.

Portare a ebollizione il pentolino con il cioccolato, mescolate con un cucchiaio di legno, appena raggiunto il bollore togliere dal fuoco e unite i fogli di gelatina strizzati.

Mescolate con il cucchiaio di legno per bene per fare sciogliere la gelatina, e riempite gli stampini individuali con il composto.

Trasferite in frigorifero per almeno 3 / 4 ore e servite.

Per accompagnare tagliate le fette di ananas fresco, disponetele sul piatto e cospargetegli sopra il topping al caramello.

Davide D’Arcamo

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Commenti al Post:

voglia di ....morbido...dolce....di coccole ...al cioccolato

irene78.if il 20/08/09 alle 11:30 via WEB

Ciao che ricetta dolce e buona! un sorriso e felice pomeriggio

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xxx_bluebaby_xxx il 20/08/09 alle 15:08 via WEB

buone buone gnam gnam buon pomeriggio a te un kiss

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briciolabau il 20/08/09 alle 19:39 via WEB

Una dolce sera cercando un po' di refrigerio in qualunque modo, un fresco abbraccio Isa...(clicca)...

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xxx_bluebaby_xxx il 20/08/09 alle 20:58 via WEB

ciao buona serata a te grazie del pensiero un kiss

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nottedorientee il 20/08/09 alle 20:30 via WEB

sei tremenda con i tuoi dolcetti hheehhehehe ....ciaoooooooooo stammi bene kissssss

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xxx_bluebaby_xxx il 20/08/09 alle 21:00 via WEB

ciaooooooo mmm il cioccolato fa bene!!! se mangi un dolcetto vincerai ... un torneo ti piace l'idea? un kiss romanticona ti aspetto tra le tessere del domino un kiss

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