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cosa fare con gli avanzi di colomba pasquale

Spiedini di frutta e colomba pasquale

Frutta fresca: Fragole, Mele, Banane, Uva...succo di limone e arancia
Avanzi di Colomba Pasquale

Stecchi di legno da spiedino

Preparazione:
Tagliate a dadini le mele, in due le fragole, a fettine le banane.

Tagliate a quadrotti la colomba.

Componente gli spiedini alternando la frutta alla colomba, inserendo i chicchi d'uva interi.

Disponente gli spiedini in un piatto di portata e bagnate col succo di arancia e limone. Spolverate con dello zucchero a velo , aggiungete delle foglioline di menta per decorare.

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Charlotte alle mele

300 g di Colomba Pasquale
800 g di mele Golden
un baccello di vaniglia
mezzo litro di latte
3 tuorli
50 g di zucchero
2 cucchiai di calvados
15 g di gelatina in fogli
20 g di burro
per guarnire:
zucchero a velo, meline e scorzette d'arancia candite

1) Montate i tuorli con 30 g di zucchero. Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, prelevate i semini, aggiungeteli al latte e scaldatelo senza farlo bollire. Versatelo a filo sul composto di uova e zucchero, mescolando, e cuocete a bagnomaria per circa 10 minuti.

2) Ammorbidite i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti, strizzateli e mescolateli alla crema calda; filtrate e lasciate raffreddare. Cuocete le mele sbucciate e tagliate a cubetti in una padella con il burro e lo zucchero rimasto per 15 minuti, sfumate con il calvados e spegnete.

3) Mescolate le mele fredde alla crema; rivestite con le fette di colomba il fondo e le pareti di uno stampo da charlotte del diametro di 15 cm foderato di pellicola, riempitelo con la crema e fate solidificare in frigo per 6 ore. Sformate la charlotte su un piatto di portata e decoratela con le scorzette candite, le meline e lo zucchero.

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colomba con crema al cioccolato

crema al cioccolato

1 tazzina di caffè

tagliate la colomba a quadrotti ...

disponetola nelle ciotoline

bagnate la colomba con il caffè
aggiungete la crema al cioccolato

guarnire con panna
guarnite con riccioli di cioccolata

(ricetta mia)
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altra mia ricetta

colomba sbriciolata

gelato al cioccolato e al caffè e alla crema
panna montata e granella di nocciola o di mandorle

......
mettete in una ciotola 2 cucchiai di
colomba
2 cucchiai di gelato alla crema
2 cucchiai di gelato al caffè
2 cucchiai di colomba sbriciolata
2 cucchiai di gelato al cioccolato

guarnire con panna montata e granella di nocciola o di mandorle
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Zuppa vanigliata

Cosa ti serve
2 fette di colomba
1 tuorlo
2 cucchiai di zucchero
1,50 dl di latte
1 pezzetto di stecca di vaniglia
fragole (facoltativo)

Come la prepari
Taglia la vaniglia in due (ne basta un pezzetto di 2 cm) e mettilo con il latte in un pentolino. Scalda piano spegnendo prima del punto di ebollizione.
Metti il tuorlo in un pentolino con lo zucchero e mescola bene con una frusta. Unisci il latte ancora caldo, mescola e fai ispessire su fuoco basso, mescolando sempre con la frusta e spegnendo prima dell'ebollizione.
Filtra la crema, coprila e lasciala raffreddare.
Fai tostare le fette di colomba e tagliale a dadini. Mettile in due ciotoline e copri con la crema. Aggiungi un po' di fragole tagliate e servi.

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