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notizia ...Ventiquattro ore di sesso sono troppe per un solo leone marino

Per molti esseri l'atto sessuale è fatale: i fuchi come alcuni ragni e i maschi della mantide religiosa hanno un'unica chance per riprodursi. Più fortunati i mammiferi, ma Mike ha voluto sfidare la sorte e il suo cuore non ha retto a ventiquattro ore di sesso.

Mike è - o meglio, era - un leone marino. Star dello zoo di Norimberga, lascia 12 figli legittimamente riconosciuti e molte 'leonesse' incinte. I suoi ultimi giorni sono stati una vera maratona di accoppiamenti: l'impeto della stagione degli amori l'ha travolto alla veneranda età di 19 anni portandolo ad accoppiarsi ripetutamente, fino alla fine. 

"Era sfinito, non aveva l'energia necessaria per uscire dall'acqua - ha spiegato il personale dello zoo - l'abbiamo issato a bordo piscina per evitare che annegasse". E non sono bastate le cure di un veterinario per rimetterlo in forze: Mike è stato stroncato da un infarto.

"La stagione degli amori può essere fatale, lo sappiamo. Alcuni animali si dimenticano di mangiare per concentrarsi unicamente sulla riproduzione. E' una vera corsa contro il tempo e molti di loro possono non farcela". Per il nostro leone marino è stato lo stesso: non ha potuto opporsi alle pulsioni dell'istinto.

Nello spazio ristretto della sua vasca è stato facile per Mike cedere all'harem di femmine che lo circondava. Uno sforzo insostenibile per la sua età: 19 anni sono molti per un leone marino, che in cattività ne vive in media 17.

by VOX - notizie fuori onda  yahoo

ricette .......pane!!!

LE CIRIOLE

 

Tipo di lavorazione: a macchina o con robot.
Qualora decidiate di impastare a mano, lavorate l'impasto per almeno 30 minuti.

Tipo di impasto: diretto


Ingredienti
Farina tipo 0 1 kg
acqua 550 gr
olio evo 45 gr
lievito 25 gr
saale 20 gr
malto 1 cucchiaio


L'impasto
Si inizia sciogliendo il lievito in un po' d'acqua, che va sottrata al totale da utilizzare. Versate quindi il liquido nella ciotola del robot e aggiungete le farine, setacciate, e il malto. Avviate il robot a bassa velocita e continuate ad aggiungere acqua a filo, tenendone da parte circa venti grammi.
Lasciate lavorare il robot per una quindicina di minuti e aggiungete il sale sciolto nell'acqua restante. Lavorate per altri cinque minuti circa, fino a quando l'impasto non si presenta sodo ed elastico, e ponetelo a lievitare in una ciotola unta d'olio (coperta da uno strofinaccio e da una copertina) in luogo tiepido.
Lasciatatelo lievitare per un paio d'ore almeno, fino a quando non sia raddoppiato di volume.

Formatura dei panini
A questo punto, rovesciate l'impasto su un tagliere spolverizzato di farina e dividetelo in due pezzi quasi uguali, del peso di un etto e mezzo l'uno.
Stendete ogni pezzo con il mattarello e arrotolate la striscia su se stessa, stringendo leggermente le punte.
Lasciate lievitare fino a quando i panini non siano ben gonfi.

Cottura
Accendete quindi il forno, sistemando la pietra in basso e portatelo a 220 gradi circa. Una volta pronto, praticate con una lametta un taglio - tenendo la lametta parallela al pane, come se se ne volesse sollevare "la pelle", altrimenti otterrete un taglio sbagliato (come quello dell'ultima foto) - sulla superficie superiore e infornate facendo cuocere per una ventina di minuti. Lasciate raffreddare il pane su una griglia prima di affettarlo.

IL PANE ALLE PATATE E ROSMARINO

BIGA di 18/20 ore di maturazione a temperatura 17°:
250 gr.manitoba
2.5 gr.lievito di birra
125 ml.acqua

IMPASTO:
250 gr.semola
125 ml. acqua
8 gr.lievito di birra
12 gr.sale
125 gr.patate lessate
6 gr.rosmarino tritato fine

ore 14 impasto biga e messa a lievitare.
ore 09.00 del giorno dopo impasto la biga con la restante farina il lievito e l'acqua a vel.1 del k.aid dopo 5 minuti aggiungo ale rosmarino e patate passate lavoro ancora x 5 m.
faccio riposare 40 m.porziono a filoncini di 100 gr.,li metto a faccia in giu'x 10 m.sul tavolo infarinato poi li rivolto e li metto in teglia a lievitare a 28° x 50 m.
inforno a 220°x 20 m.

by /www.panefattoincasa.

storia del pane

Il pane è il più antico dei prodotti alimentari. Se ne hanno tracce già in Egitto tra il XI e X sec. (a.C.). Inizialmente crudo, senza lievito, poi cotto ed intorno al IV secolo (a.C.), fermentato.

La costante presenza del pane, nel corso dei tempi, nella crescita alimentare delle genti mediterranee, testimonia il ruolo di primissimo piano che il Pane ha avuto nella determinazione di quel equilibrio nutrizionale, salubrità ed energia, che è il punto di forza della “Dieta Mediterranea”.

Ma l’indiscusso Re della nostra tavola, il Pane che mangiamo oggi, non è esattamente quello di tremila anni fa. Nel tempo è stato progressivamente arricchito, migliorato sia nel gusto, grazie ai lieviti, alla fermentazione, alle tecniche di lievitazione, sia nella sua componente proteica. Oggi è un alimento più sano, più energetico, più buono. Questa naturale evoluzione è possibile sintetizzarla in funzioni, in sei “punti motivo” che l’hanno determinata:

1.                materie prime utilizzate, proprie della zona di produzione;

2.                delle modalità di produzione (impastamento, lievitazione, cottura)

3.                necessità derivanti dalla conservabilità.

4.                esigenze nutrizionali.

5.                pluralità della domanda

6.                cultura e tradizioni.

Punti Motivo che hanno inciso nella definizione delle caratteristiche esclusive del prodotto Pane e che giuridicamente lo si è poi così regolarizzato: per Pane si intende quel “prodotto ottenuto dalla cottura totale o parziale di una pasta convenientemente lievitata, preparata con sfarinati di grano, acqua e lievito, con o senza l’aggiunta di sale comune” (L. 580/67).

Prodotto Naturale per eccellenza, gustoso, ricco a livello proteico ma semplice, umile nei costi, ed anche per questo indispensabile alle genti che lo hanno adottato sin da sempre, come alimento primario. Non stupisce infatti che, soprattutto in Italia, ogni città si lascia evocare da un suo Pane: la Michetta a Milano, il Pane Cafone a Napoli, il Carasau a Cagliari e, appunto, il Pane di Altamura ad Altamura.  E’ straordinario come un prodotto così semplice, con caratteristiche comuni così definite possa creare una così vasta varietà di tipi di Pane tanto diversi l’uno dall’altro.  Ci sono elementi caratterizzanti in grado di determinare differenze di sostanza, come ad esempio l’impiego nella panificazione di sfarinati derivanti dal frumento, ma la sorpresa rimane, anzi, si fa più importante se si considera che la ricetta base, uguale a tutti i tipi di pane, è acqua, farina, sale, lievito, cottura, niente di più e niente di più naturale. E’ anche vero, però, che il fattore frumento, già da solo, può determinare un’ampia cerchia di risultati, per gusto e contenuto proteico, in base a tipologia, dosi, miscelatura. Questo cereale infatti possiede caratteristiche che generano impasti coesi, omogenei in ogni loro parte, dove non è più possibile riconoscere le singole e originarie particelle di farina. La proprietà che distingue in maniera netta l’impasto di frumento da tutti gli altri è la sua visco-elasticità, esso si può estendere e deformare senza rompersi; contemporaneamente, si presenta elastico e tenace, capace di mantenere la forma assegnata. Tutto sta a scegliere questa o quell’altra formula… ecco, scegliere e le scelte le fa l’Uomo. In verità la vera differenza tra un “pezzo di Pane” ed un altro “pezzo di Pane” sta in chi cura che tutto, dalla scelta delle materie prime ai tempi di lievitazione e cottura, avvenga solo in modo naturale, sta nel controllo su ogni processo di trasformazione, sta nell’attenzione a che gli elementi siano esclusivi della ricetta antica, sta nella sapienza di applicare con metodo la Cultura del Pane… la vera differenza, in verità, sta nell’Uomo e nella sua capacità di saper riconoscere il profumo della qualità…

dal web

giovedi 23 luglio 2009