Creato da xxx_bluebaby_xxx il 17/11/2008

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Messaggi del 26/10/2009

per nottina eccoti le ricette alle olive

Post n°1842 pubblicato il 26 Ottobre 2009 da xxx_bluebaby_xxx

Ossibuchi alle olive verdi

4 ossibuchi da circa 200 g l'uno

100 g di grosse olive verdi

80 g di speck a fette spesse

2 cucchiai di prezzemolo tritato

1 limone

1 spicchio d'aglio

5 dl di brodo

30 g di farina

4 cucchiai di olio

20gdi burro

sale e pepe

per 4 persone

Infarinare gli ossibuchi e rosolarli in una casseruola con l'olio. Salarli, peparli e scolarli dal condimento. Mettere al loro posto, in padella, l'aglio tritato e lo speck tagliato a dadini; non appena quest'ultimo sarà diventato croccante rimettere gli ossibuchi in casseruola. Cospargere di olive tritate, versare circa 5 dI di brodo in modo che gli ossibuchi ne restino interamente sommersi. Coprire e cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore. Scaduto il tempo indicato, sgocciolare la carne dal fondo di cottura e frullare quest'ultimo con il burro morbido, il prezzemolo e 1 pezzetto di scorza di limone. Versare la salsa sugli ossibuchi caldi e servire.

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Pesce spada alle olive

fette di pesce spada 500 gr
pomodori pelati 300 gr
olive nere snocciolate q.b.
1 rametto di prezzemolo
1 rametto di origano fresco
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b

Mettere a marinare le fette di pesce spada, con l'aglio che avrete tagliato a pezzetti, l'origano e il rosmarino tritati; aggiungete 2 cucchiai d'olio e fate riposare per circa 30 minuti in frigorifero. Mettete in una padella sale e olio, e aggiungete i pomodori pelati; fate cuocere per 6/7 minuti e aggiungete il pesce spada marinato e le olive nere snocciolate. Cuocete 5 minuti per parte. Servite in tavola decorando con il prezzemolo tritato.

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Olive alle Spezie

(per 4) 250 gr. di olive verdi denocciolate, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di semi di coriandolo, 1/2 limone piccolo, 2 ciuffetti di timo, 2 barbine di finocchio, 1 peperoncino rosso fresco, olio extravergine d'oliva, pepe

Schiacciare leggermente le olive, pelare e pestare gli spicchi d'aglio, pestare i semi di coriandolo al mortaio. Lasciando la buccia, tagliare il limone a dadini. In una ciotola, unire alle olive l'aglio, i semi di coriandolo e il limone, aggiungere anche timo, barbine di finocchio e peperoncino. Insaporire con pepe, mescolare con cura. Versare il tutto in un vasetto, ricoprire con olio extravergine d'oliva e chiudere bene. Lasciare riposare a temperatura ambiente, per 24 ore. Fare quindi marinare in frigorifero per 2 settimane, agitando il vasetto di tanto in tanto così da mescolare gli ingredienti. Servire le olive speziate preparate a temperatura ambiente.

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Tortino salato alle olive

Ingredienti e dosi per 4 persone:
2 uova, 100 gr di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 100 gr di olive verdi snocciolate, 100 gr di pomodorini, 3 cucchiai d'olio d'oliva, sale, origano

Preparazione:
Rompere le uova in una terrina e unirvi l'olio, il sale e abbondante origano. Unire la farina alla quale avrete mescolato bene il lievito in polvere. Mescolare bene e unire infine i pomodorini e le olive.
Versare in un piccolo stampo da plum cake oleato, oppure una piccola pirofila.
Cuocere nel forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti circa. Infilzare il tortino con la lama di un coltello : se esce asciutta, il tortino è pronto; altrimenti, prolungare la cottura per qualche minuto. Estrarre delicatamente il tortino dallo stampo per farlo raffreddare.
Ideale come accompagnamento nei buffet.

dal web

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domino domino ...

Post n°1841 pubblicato il 26 Ottobre 2009 da xxx_bluebaby_xxx

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brividi...

Post n°1840 pubblicato il 26 Ottobre 2009 da xxx_bluebaby_xxx

guardate bene la foto per qualche secondo ....

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felicita'

Post n°1839 pubblicato il 26 Ottobre 2009 da xxx_bluebaby_xxx

La suprema felicità della vita
è essere amati x quello che si è,
o, meglio, essere amati
a dispetto di quello che si è
(Victor Hugo)

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novita' curiosa...

Post n°1838 pubblicato il 26 Ottobre 2009 da xxx_bluebaby_xxx

I cioccolatini di Halloween di Giorgio Armani

Ecco la nuova frontiera del glamour. Il noto stilista Giorgio Armani ha messo la sua “firma” anche sui suoi cioccolatini di Halloween. Mancano ormai pochi giorni alla festa che in Italia ha messo su radici a quanto pare ben solide, e Armani non ha potuto resistere alla tentazione di creare dei deliziosi cioccolatini che portano la sua prestigiosa firma.

I cioccolatini di Armani, di un azzeccato arancione color zucca, sono contenuti in un'elegante scatola arancione, chiusa da un altrettanto elegante nastro di seta, sul quale è posta una carta da poker di metallo laccato con disegnato il picche.

Questa è senza dubbio un simpatico e gustoso “dolcetto” glamour e gustoso da offrire ai nostri ospiti per la festa più terrificante dell'anno. L'acquisto dei cioccolatini sarà possibile però solo nei negozi Armani/Dolci, e solo fino al 31 ottobre.

by
Fiò.... donnaclick.it

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