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Messaggi del 17/12/2010
Post n°3979 pubblicato il 17 Dicembre 2010 da xxx_bluebaby_xxx
Vin brulé Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Il vin brulé è una bevanda calda a base di vino, zucchero e spezie, diffusa in numerosi paesi e semplice da preparare. Nei paesi dell'Europa centrale si consuma il vin brulé soprattutto nel periodo dell'Avvento e anche in Italia si trova sui mercatini di Natale e già pronto in alcuni supermercati. Il predecessore del vin brulé è il Conditum Paradoxum dell'antichità. Nel Medioevo si consumavano vini speziati freddi, come l'Ipocras, che somigliavano al moderno vin brulé per le spezie usate e il sapore. Il vin brulé si prepara riscaldando vino rosso o bianco con diverse spezie (normalmente cannella, chiodi di garofano, scorza di limone, anice stellato) e zucchero a piacere. Durante la preparazione il vin brulé non dovrebbe essere portato a temperature che superano gli 80°, perché l'alcool contenuto nel vino evapora a 83°, gli aromi delle spezie vengono alterati negativamente e si forma il prodotto di decomposizione dei zuccheri idrossimetilfurfurale (HMF) il quale è sospettato di cancerogeneità. I vin brulé in commercio vengono spesso preparati di vini di massa di qualità inferiore e dolcificati fortemente, per mascherare la mancanza di qualità del vino. Questo tipo di vin brulé si trova a prezzi bassi in grandi bottiglie o cartoni. Si ottiene una qualità superiore prendendo un vino corposo che si aromatizza con le spezie e poco zucchero. I vini utilizzati per il vin brulé variano nelle diverse regioni. In Germania si utilizza di solito vino rosso, nell'Italia settentrionale e alcune provincie tedesche anche vino bianco, in Austria tutti e due. In Italia esistono differenti varianti. Ad esempio il Bisò è la versione romagnola ("bevi su"), preparata con vino Sangiovese speziato servito molto caldo. Nella città di Faenza la sera del 5 gennaio si celebra la "Nott de bisò", manifestazione legata al Palio del Niballo. Le varianti che contengono rum, acquavite o liquori come liquore amaretto, in realtà non sono varianti di vin brulé ma di punch Il vin brulè preparato correttamente (vedi sopra) non è poco alcolico, anzi, lo zucchero aumenta l'assorbimento di alcool. Tuttavia, siccome sui mercatini e posti simili spesso viene portato a temperature superiori ai 80 °C, si può partire dal presupposto che questi vin brulé contengono meno alcool, poiché durante la preparazione gran parte dell'alcool brucia od evapora. |
Post n°3978 pubblicato il 17 Dicembre 2010 da xxx_bluebaby_xxx
100 Cl Vino Rosso Mettere al fuoco una casseruola con 1 litro di buon vino rosso, 100 g di zucchero, alcuni chiodi di garofano, un quarto di noce moscata, un pezzetto di cannella e la buccia tagliata sottile a nastro di un limone. Fare bollire e, quando lo zucchero sarà completamente sciolto, levare dal fuoco; passare attraverso una tela bagnata e strizzata e servire ben caldo. |
Post n°3977 pubblicato il 17 Dicembre 2010 da briciolabau
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Post n°3976 pubblicato il 17 Dicembre 2010 da Domino_Keyleague
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Post n°3975 pubblicato il 17 Dicembre 2010 da xxx_bluebaby_xxx
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Post n°3974 pubblicato il 17 Dicembre 2010 da ANGEL.FREE
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Post n°3973 pubblicato il 17 Dicembre 2010 da zermula_boy
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Post n°3972 pubblicato il 17 Dicembre 2010 da xxx_bluebaby_xxx
Per Te mi son fatta Mistero…. Per Te ho scelto l’ombra rifuggendo il sole enigma tra le tue domande sono l’oscuro con una luce intensa son tutto e il nulla son l’ambiguità son quella che immagini e che poi ritrovi tra le tue parole son niente ….. fatta di fiato fatta di righe scritte così palpabili da esser vera son tutto quello che vorresti ma che non hai….. ricerchi con me il tuo io e in me lo trovi trovi la tua fantasia trovi immense giornate dedicate al vuoto trovi il pieno dell’amore ritrovando risposte dove la risposta non esiste….. sono io il contrario di tutto il contrario del vero del nulla senza tempo vestita di mistero rianimo la tua anima e insieme a me corri tra le strade della fantasia di... MINA GRAZIE AMICA MIA ....(scritta nel 2004 ) |
4 GIUGNO MIO COMPLEANNO DA SEMPLICE E ANGEL
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