BlueBaby
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Messaggi del 18/12/2010
Post n°3990 pubblicato il 18 Dicembre 2010 da xxx_bluebaby_xxx
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Post n°3989 pubblicato il 18 Dicembre 2010 da xxx_bluebaby_xxx
La pace guardò in basso di L. Housman |
Post n°3988 pubblicato il 18 Dicembre 2010 da briciolabau
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Post n°3987 pubblicato il 18 Dicembre 2010 da xxx_bluebaby_xxx
INGREDIENTI:
Per i bigné: 125 g. d'acqua Per la farcia: 300 g. di crema pasticcera 2,5 dl. di latte e 70 g. di zucchero caramello Portare a ebollizione l'acqua con il burro, lo zucchero, il sale e la scorza di mandarino. Togliere dal fuoco e lasciare riposare alcuni istanti; incorporarvi la farina lavorando in un primo momento con la frusta e continuando poi sul fuoco con un mestolo di legno. Levare dal fuoco quando l'impasto si staccherà bene dalle pareti e sarà ben sodo. Versare in un recipiente e lasciare raffreddare per alcuni istanti, quindi incorporare le uova una per volta e la bustina di vanillina. Lasciare riposare 2 ore e poi passare al setaccio.
Portare l'olio ad una temperatura di 170°C. Friggere la pastella, formando dei piccoli gnocchi, aiutandosi con 2 cucchiaini. Quando i bigné saranno ben dorati scolarli e asciugarli con della carta assorbente. Riempire una sacca da pasticceria con punta fine di crema pasticcera e farcire i bigné. Adagiarli senza sovrapporli su una teglia e spolverarli con lo zucchero a velo. Passarli al grill del forno fino a quando saranno ben caramellati. Preparazione della crema al mandarino: Fare bollire il latte con la scorza di mandarino e metà dello zucchero. Mescolare lo zucchero rimanente con i tuorli, la farina e il liquore. Versare il latte attraverso un colino sul composto, rimettere sul fuoco e cuocere senza bollire fino a quando si sarà addensata. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Presentazione: Velare le fondine con la crema al mandarino e gratinarli per qualche istante sotto al grill del forno. Posarvi 7 bigné, formando una piccola piramide e completare con alcuni spicchi di mandarino pelati a vivo e una spirale di caramello fatto rapprendere. Note: E' possibile utilizzare arancia o limone al posto del mandarino DAL WEB
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Post n°3986 pubblicato il 18 Dicembre 2010 da xxx_bluebaby_xxx
Bianco come la neve o rosso come il colore simbolo del Natale?
4/10 succo d'arancia rossa Versate in un bicchiere da cocktail o nel flute. Rudolph (rosso) 4/10 Vodka Versate nello shaker il cointreau, lo sciroppo di granatina, il martini dry e la vodka. Shakerate e versate nella coppetta a cocktail. Decorate con frutta colorata rossa e verde 3/10 Vermouth bianco Mettete nel mixing glass il liquore al limone ed il vermouth, miscelate e versate nel flûte. Colmate con spumante brut. Decorate con una fettina di limone e prezzemolo. 6/10 rum bianco Frullate e servite in un calice a tulipano, decorato con colori natalizi. 120 g mandarino Centrifugate il tutto e servite nel bicchierone o nel long drink.
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Post n°3985 pubblicato il 18 Dicembre 2010 da xxx_bluebaby_xxx
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Post n°3984 pubblicato il 18 Dicembre 2010 da xxx_bluebaby_xxx
Preparazione In un pentolino portate a ebollizione a fiamma bassa la panna con il peperoncino. Dopo 1 minuto di ebollizione, togliete dal fuoco, eliminate il peperoncino e versate nella panna il cioccolato. Fatelo sciogliere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Quando il cioccolato si sarà sciolto, aggiungete il rum e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Trascorso il tempo del riposo, lavorate il composto con una frusta elettrica per circa 6-7 minuti. Foderate una teglia con la carta da forno e trasferite il composto in una tasca da pasticcere con bocca a stella. Formate dei mucchietti sulla carta da forno e poi metteteli a raffreddare in frigo per circa 1 ora. Trasferite ciascun cioccolatino in un pirottino di carta e tenete in frigo fino al momento di servire. CIRCA 30 CIOCCOLATINI ... DAL WEB |
Post n°3983 pubblicato il 18 Dicembre 2010 da xxx_bluebaby_xxx
Il bastoncino di zucchero è stato a lungo un simbolo del Natale, con il suo gusto di menta. Il sapore del bastoncino è di menta piperita che è simile all'issopo, pianta aromatica della famiglia della menta usato nel Vecchio Testamento per purificare e sacrificare. Gesù è il puro agnello di Dio venuto a sacrificarsi per i peccati del mondo. DAL WEB |
Post n°3982 pubblicato il 18 Dicembre 2010 da Domino_Keyleague
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Post n°3981 pubblicato il 18 Dicembre 2010 da xxx_bluebaby_xxx
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Post n°3980 pubblicato il 18 Dicembre 2010 da zermula_boy
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4 GIUGNO MIO COMPLEANNO DA SEMPLICE E ANGEL
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