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Post n°53 pubblicato il 14 Luglio 2012 da fario_2
Di nuovo ciao a chi entra,oggi mi sono inventato un primo piatto a base di orecchiette
ingredienti per 2 persone: una manciata di cipolla tritata del radicchio rosso mezzo bicchiere di vino bianco 100 gr di pancetta affumicata a dadini un vasetto di polpa di pomodoro a dadini 200 gr di orecchiette fresche 50 gr di asiago olio d'oliva extravergine preparazione: fate rosolare la cipolla nell'olio d'oliva e poi aggiungeteci il radicchio rosso quando la cipolla inizia ad imbrunire....una volta passito il radicchio aggiungete la pancetta affumicata tagliata a dadini e il bicchiere di vino bianco.....fate asciugare quasi tutto e poi aggiungete la polpa di pomodori a dadini e fate ultimare la cottura . Nel frattempo avrete buttato le orecchiette e a cottura ultimata versate il tutto in un wok o in una padella alta......versateci il sugo e aggiungete i 50 gr di asiago tagliato a pezzettini......mescolate il tutto e servite a tavola..........buonappetito |
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