Creato da LaMuccaSbronza il 14/04/2005

La Mucca Sbronza

ricette e racconti dalla mia cucina...

Insalata di pasta poverella....

Post n°247 pubblicato il 27 Maggio 2007 da LaMuccaSbronza

Le geniali pensate della mia mamma...Non c'erano tanti ingredienti,quindi ci siamo dovuti accontentare di quello che avevamo in frigo,ovvero :

formato di pasta "le ruote"
emmenthal a dadini (pu� essere sostituito dalla mozzarella)
prosciutto cotto a dadini
pomodoro a cubetti
cuore di sedano
olive verdi a rondelle
mais
basilico
olio di oliva
sale e pepe
1 spicchio d'aglio

Lessare la pasta e raffreddarla sotto il getto d'acqua del rubinetto.Condirla con un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale e metterla da parte.
Preparare il condimento� mischiando insieme tutti gli ingredienti elencati.
Preparare un emulsione frullando olio,basilico sale e pepe quanto basta ad ottenere un pesto leggero (� buono anche col prezzemolo). Condire la pasta con gli ingredienti a cubetti e l'emulsione.
Nella foto non vedete il verde del pesto perch� ognuno ne mette la quantit� che vuole nel piatto.

Magari � da arricchire un poco ma non � male

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Commenti al Post:

Insalata di pasta poverella....

skrikkioli il 28/05/07 alle 09:35 via WEB

Ma quando la fai una ricettina estiva vegetariana-biologica?

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LaMuccaSbronza il 28/05/07 alle 13:31 via WEB

Biologica? appena inizier� a raccogliere le verdure estive dal mio orto ;-) ho una ricetta di verdurine ripiene da lecarsi i baffi...per quanto riguarda il vegetariano....ehm....magari � strano detto da una "mucca" ma sono mooooolto carnivora,praticamente un tirannosauro! Cmq la ricetta delle zucchine e melanzane ripiene nn contiene carne,solo verdure e formaggi. il formaggio lo mangi? baci :-)

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