Creato da LaMuccaSbronza il 14/04/2005

La Mucca Sbronza

ricette e racconti dalla mia cucina...

 

 

« Messaggio #232Fettuccine alla crema di... »

X la serie : come nasce un raviolo

Post n°233 pubblicato il 27 Aprile 2007 da LaMuccaSbronza

Il mio papo è venuto a casa a sorpresa immagine
volevo preparargli qualcosa di buono con degli ingredienti che so che gli piacciono...avevo questi asparagi a portata di mano...e vai con la pasta!!!

Ravioli con asparagi selvatici e prosciutto ....

per la pasta:
3 uova
200g farina bianca
100g semola di grano
2 cucchiai d'olio

per il ripieno:
una tazza di asparagi selvatici
125g di mozzarella
1/4 di cipolla bianca
5 fette di prosciutto
sale,pepe e olio q.b.

Impastare la pasta e stenderla un po più grossa del normale.
Far appassire la cipolla nell'olio ed unire gli asparagi ,regolare di sale (poco perchè il prosciutto darà sapore) lasciar cuocere fino a che si saranno ammorbiditi (in caso aggiungere acqua calda per non farli diventare croccanti). In un'altra padella rosolare il prosciutto a striscioline.
Frullare gli asparagi lasciandone da parte un po per condire.
Unire alla crema la mozzarella tagliata a dadini piccolissimi e il prosciutto tritato (anche nel caso del prosciutto lasciatene un pò da parte per il condimento).
Formare i ravioli e cuocerli in abbondante acqua salata.
Unire il prosciutto e gli asparagi rimasti in una padella,aggiungere un filo d'olio e due cucchiai d'acqua della pasta e spadellare i ravioli per 2 o 3 minuti.
Servire....

BUONI immagine

La URL per il Trackback di questo messaggio è:
https://blog.libero.it/lamuccasbronza/trackback.php?msg=2621625

I blog che hanno inviato un Trackback a questo messaggio:
Nessun trackback

 
Commenti al Post:
Nessun commento
 

AREA PERSONALE

 

FACEBOOK

 
 

ARCHIVIO MESSAGGI

 
 << Ottobre 2022 >> 
 
LuMaMeGiVeSaDo
 
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            
 
 

CERCA IN QUESTO BLOG

  Trova
 
Citazioni nei Blog Amici: 7
 

ULTIME VISITE AL BLOG

smarty13phieroarrigoniweblilly583silvanomarcoromina.barbato1973LaMariaaaaaLillythebestonettigennaroclem81Z.monicdiletta.castellichefrenchefrenlara62.m