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La fata verde

L'assenzio è un liquore ad alta gradazione alcolica 68º, che si presenta in colore verde smeraldo o verde chiaro ottenuto dalla Artemisia Absinthium, una pianta spontanea che cresce in gran parte dell’Europa e particolarmente in Italia, dove è nota anche come "artemisia maggiore o romana". Le proprietà officinali di questa pianta erano conosciute fino all’antichità, infatti è citato in un papiro egiziano risalente al 1600 a.C. ; alcuni racconti si trovano addirittura nelle sacre scritture, e secondo Plinio e Plutarco fu utilizzato nel 150 a.C. anche come insetticida per i campi.
Fu l'ispirazione del modo di vivere bohemien ed era la bevanda preferita di artisti famosi come ad esempio Vincent Van Gogh, Toulouse Lautrec ed Ernest Hemingway. Essendo una bevanda che è sempre stata rinomata per la sua potenza, i gentiluomini di cattiva reputazione al Moulin Rouge erano famosi per servirsi dell'assenzio per convincere le signore a condividere le loro idee.
Verso gli inizi del ventesimo secolo già si vociferava che l'assenzio avesse delle proprietà non del tutto controllate: il suo abuso, nonché la assuefazione che dava ai suoi consumatori iniziò a far sospettare che fosse una sorta di droga (ancóra oggi, qualcuno crede che sia un liquore contenente oppio).
D'altra parte, i suoi effetti sono del tutto particolari: il moderato bevitore di vino tende all'allegria, alla socializzazione, il bevitore di birra ha una ubriacatura più profonda; il bevitore di assenzio è invece perso nelle sue fantasticherie, la sua creatività aumenta ed anche per questo divenne la bevanda preferita fra gli artisti.
A fronte di questo enorme successo, il declino dell'assenzio fu altrettanto rapido: scomparve da tutti i mercati d'Europa e d'oltre oceano in poco più di un decennio Le ragioni di questo oblio sono essenzialmente tre: innanzitutto il forte movimento che si batteva contro l'alcolismo e che attraversò tutta l'Europa nei primi anni del Novecento; poi gli studi scientifici che individuavano nel tujone una neurotossina responsabile di provocare convulsioni e morte negli animali da laboratorio.
Nel 1998, Radomir Hill nella Repubblica Ceca, tentò di rilanciare la distilleria di famiglia oramai in declino e una bottiglia di Absenta importata dalla Spagna gli suggerì l'idea di produrre l'Hill's Absinth. Non ci volle molto per diffondere la sua bevanda singolare che poco ha a che vedere con l'antico absinthe consumato dagli artisti; ma la frenesia e la curiosità dei turisti di Praga e non solo dei turisti, ha fatto sì che l'Hill's Absinth pur non essendo un vero Absinthe ha ottenuto un successo strepitoso.

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25 GENNAIO: SAN PAOLO DEI SEGNI

Post n°107 pubblicato il 01 Febbraio 2007 da latripladea

Tag: la posta delle streghe, notizie curiose

Il 25 gennaio abbiamo festeggiato l’81 esimo compleanno di mio padre. Per la ricorrenza ci ha raccontato le usanze legate al 25 gennaio, giorno di San Paolo dei Segni, prima che l’industrializzazione cancellasse le tradizioni contadine. Sentite un po’.

“Delle calende non me ne curo, basta che il giorno di S. Paolo non venga scuro”.

Per le calende, dal 1 al 25 gennaio, si osservava il tempo paragonando i primi dodici giorni (come il numero dei mesi dell’anno) con i successivi 12. Per esempio per prevedere le condizioni meteorologiche di marzo si osservava il giorno del 3 gennaio confrontandolo per conferma col 15 gennaio. Ma se gli auspici erano infausti, si ricorreva al giorno di S. Paolo a cui veniva data l’ultima parola. Così la sera del 24 il babbo, da bravo druido, ha posto sul davanzale della finestra 12 mezze cipolle, corrispondenti ai 12 mesi dell’anno, spargendo su ognuna di esse del sale. Al mattino il responso: se il sale è bagnato significa pioggia, se è secco niente pioggia. Così per il 2007 avremo un febbraio piovoso e poi siccità fino a ottobre, quando riprenderanno le piogge. Vedremo.

Un altro rituale era finalizzato a prevedere se le ragazze avrebbero trovato marito entro l’anno. Sul davanzale le pulzelle ponevano una tazza colma d’acqua con una moneta sul fondo. Durante la notte l’acqua ghiacciava e il rame rilasciato dalla moneta formava dei disegni per cui si capiva chi potesse essere il futuro sposo. Se il disegno somigliava ad una penna o ad un calamaio poteva essere un impiegato se somigliava a dei volatili poteva essere un allevatore di piccioni o polli o un contadino.

Per ultimo si prendevano 3 fagioli. Uno si pelava completamente, l’altro per metà e l’ultimo si lasciava con la buccia. Si arrotolavano in tre pezzetti di carta e si ponevano sotto il cuscino. Durante la notte ci si svegliava per buttarne due a caso. Se quello che rimaneva era sbucciato allora la ragazza avrebbe sposato un poveretto, se era non sbucciato avrebbe sposato un gran signore e se era quello sbucciato per metà avrebbe sposato una via di mezzo.

Artemisia

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