Creato da laurecta il 07/08/2012
Questo è un blog in cui parlerò delle antiche ricette della mia famiglia, tramandate almeno da 4 generazioni e naturalmente anche di nuove ricette da me elaborate .
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TROFIE AL PESTO DI BASILICO
Post n°77 pubblicato il 13 Settembre 2013 da laurecta
350 gr. di trofie; 2 fascetti di basilico; olio extravergine d’oliva q.b.; sale; 100 gr. di parmigiano grattugiato; peperoncino; 30 gr. di pinoli; 1 spicchio d’aglio
PROCEDIMENTO
In una pentola portare a bollore l’acqua con il sale, versarci la pasta e intanto che cuoce, in un frullatore mettiamo insieme tutti gli ingredienti per il pesto e metà del parmigiano. Frullare il tutto e tenere da parte; scolare la pasta al dente, versarci sopra il pesto e la restante parte del parmigiano, amalgamare bene e servire.
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