Creato da laurecta il 07/08/2012
Questo è un blog in cui parlerò delle antiche ricette della mia famiglia, tramandate almeno da 4 generazioni e naturalmente anche di nuove ricette da me elaborate .
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Post n°75 pubblicato il 11 Agosto 2013 da laurecta
Un piatto fresco fresco….è quello che ci vuole in questi giorni torridi…
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO Tagliare a cubetti la mozzarella e i pomodorini, in due diverse ciotole. Condire i pomodorini con sale, origano, peperoncino e olio; amalgamare per bene tutti gli ingredienti ed infine aggiungere la mozzarella, mescolare ancora e mettere il contenitore in frigorifero. In una pentola portare a bollore l’acqua con il sale, versarci gli spaghetti, scolarli al dente e, sempre tenendoli nel colapasta, passarli sotto un getto d’acqua fino a quando saranno completamente freddi. Versarli in una capiente zuppiera e condirli con il miscuglio precedentemente riposto in frigorifero; se necessario aggiungere ancora un po’ di sale, olio e basilico…impiattare e servire. |
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