LA DIETA ALLEGRA

.....continua....

     che ridere chiamare il mio blog "la dieta allegra", 

Di allegro c'è molto ma di dieta molto poco!! Tra poco, a Parigi inizieranno, gli

europei di calcio. Mi auguro che l'Italia venga eliminata alla svelta....... risparmieremo

un  mucchio di soldi. Bravissimi i ragazzi del nuoto......vero campione la Pellegrini...,

sempre più antipatica. Posso anche capirla, è brava e bella......e imbattibile in

antipatia. In questa casa, poi, aspettando le Olimpiadi, si tifa REAL MADRID.......

Domenica passata è stato organizzato il "Festival" del fritto. Peccare non si dovrebbe,

quando si pecca lo si deve fare per bene: filetti di baccalè impastellati, anelli di

calamaro e frittura di pesce,in padella tutto infarinato e giù in padella. Per finire le

melanzane tagliate a tocchetti, infarinate per bene in una busta del pane e.......

ancora in padella..........La pastella: acqua e farina, mezza bustina di lievito per

pizza, un pizzico si sale e un goccetto d'olio. Far riposare per un'oretta. Fatti i

filetti di baccalà, assaggiato un pezzettino per sapere il sale, impastellati per

bene........in padella con olio caldissimo, cotti girandoli una volta......scolato

l'olio, appoggiati sulla carta paglia per assorbire l'olio........poi in un piatto d'acciaio

per metterli nel fono a forno basso basso per tenerli caldi. Così i calamari e

frittura.......olio caldo.......carta per assorbire........piatto acciaio e forno.....

Le melanzate tagliate a tocchetti....sotto sale, per un ora òper togliere l'amaro...

in una busta del pane con la farina........un bella sbattuta per far attaccare la

farina........olio bollente e......una girata e una voltata e voilà  pronte per

mangiare........ baccalà, anelli, pesce e melanzane tutto deve essere caldo....

ecco il perchè del forno........la pastella era lievitata benissimo......i filetti

belli morbidi......     il solleone spero che arrivi.....         e......con il sole allegria