LA DIETA ALLEGRA

.....continua.....

       è da pensare......la coppa di calcio

d'Inghilterra è stata strasudata e vinta da una squadra di provincia della città

di Leichester con ragazzi non campioni di calcio ma di volontà. E' vero che i

soldi non valgono contro il cuore. Dico, con un grande pizzico di orgoglio

nazionale: chi la giuda è un italiano romano de Roma...testaccino per la

pecisione....Sempre con orgoglio dico che in quella città c'è una cominità di

italiani.Ll'ottimo e conosciuto reparto di cardiochirugia pediatrica è sotto

la responsabilità di due medici italiani. Non mi lamento ma vorrei stare meglio.

Aggiusto una cosa e ne scasso un'altra......ridendo mi sono consolata. Deciso: 

per una settimana mangio per l'anemia e una settimana mangio per l'azotemia.

Deprimesi non va bene.........otterrei il risultato contrario.......per fortuna 

veder mangiare mi fa piacere......si vede che piace!!! Spesso no perdo 

quanto scritto........pubblico e continuo......Ieri sera, a cena, ho pensato

alla mia mamma e i suoi piatti come pasta e patate, baccalà in bianco e

carciofi lessati. Per la pasta e patate un soffrittino di carota, cipolla, sedano 

e un gambuccio di prosciutto crudo, mettere le patate tagliate a tocchetti

piccoli, un bella girata e aggiungere l'acqua. Quindici minuti di fischio

di pentola a pressione. A parte cuocere la pasta, quella spezzata di molti formati.

Aggiungere la pasta.......assaggiare di sale, infine una bella grattata di provolone.

Il baccalà, assaggiato un pezzettino crudo per sapere del sale, fatto bollire in acqua

e limone per una ventina di minuti. Tolta la pelle e sistemato per bene in un piatto

da portata...olio, succo di limone, sale, pepe,aglio e prezzemolo a volontà. I carciofi,

un po' duretti ma sono gli ultimi, lessati in acqua e limone. Scolati per bene, in un

piatto conditi sempre con olio, limone, aglio, sale e pepe e........tanta mentuccia

fresca....All'aglio tolta sempre l'anima......meno male che presto ci sarà

l'aglio nuovo. Ancora è freddino.....ha sempre guai in giardino......spero

che questa volta sia la volta buona e che non piova più nel garage sotto....

prima le fogne ora un tubo di un rubinetto...non ne posso più...non riesco

a tirare fuori dalla serra le mie piante grasse.....