LA DIETA ALLEGRA

.......continua....

          avere un problema in casa

diventa veramente un problema!!! Nell'installare le famose valvole ai

termosifoni ho dovuto, nel bagno rompere muro e maioliche. Per 

aggiustare serviva un muratore. Trovarlo non è stato semplice...alla fine.

l'amico di un amico, che è venuto a casa per vedere il lavoro......tutto a

posto, concordato il prezzo rimaneva di stabilire la data di inizio. E'

passato più di un mese.......il sollecito è rimasto sollecito. Alla fine ho capito

che non sarebbe venuto......il lavoro era un piccolo lavoro, per lui forse, non

conveniente ma conveniente per il muratore romeno......questo non è la

prima volta che mi capita.  Mia nonna, avrebbe detto uno dei

suoi tanti proverbi "voia de lavorà sarteme addosso...domani perchè oggi

nun posso". Non faccio commenti.......nel non farli esprimo tutto il mio

disappunto. La mia cucina è aperta in modo estemporaneo....per chi si invita da

solo e all'ultimo momenoto. Improvvisare mi risce bene, come la pasta

con il broccolo romanesco, con il tonno o con i broccoletti già cotti.

La basta con il romanesco:lessare al dente le cimette e ripassarle in

padella con aglio,olio, peperoncno e un'alicetta. Cuocere la pasta, le

mezzemaniche, nell'acqua in cui si lessato il broccolo......ripassarla

poi nella padella. A chi piace una grattata di grana o di pecorino. Pasta

con i broccoletti già cotti: tagliare finemente i broccoletti, in padella con

olio, aglio, peperoncino e l'immancabile alicetta. La pasta. le orecchiette,

belle al dente, ripassarle in padella e.sempre a chi piace, grana o

pecorino. La pasta con il tonno è la più semplice e la più veloce. Mentre

si cuociono gli spaghetti in una pentolina di coccio il tonno, ben scolato

l'olio della scatoletta, aglio, olio e prezzemolo. Cuocere pe pochi minuti....

poi sopra gli spaghetti. Sempre a chi piace una bella grattata di grana.

Un consiglio per tutti i tre tipi di pasta lasciare un po' di acqua di cottura

da aggiungere alla pasta stessa per renderla bella cremosa. D'estate, poi, 

ci sono le farfalle in bicicletta e gli spaghetti alla marinara. La prima,

sugo pomodoro e basilico, la seconda pomodoro e prezzemolo.Da non

dimenticare olio, aglio e peperoncino. Per secondo quello che è 

disponibile nel surgelatore. E' iniziato il torneo di rugby le sei nazioni....

meglio non ricordare la sonora sconfitta di ieri con il Galles.

speriamo nel super bowl.....