LA DIETA ALLEGRA

....continua....

ancora non è il vero solleone......è più di un mese 

che scalpita.....è proprio caldo......da noi il tutto si complica per la molta

umidità. Mi auguro che vada a riposare......dovrebbe essere parecchio

stanco....sta lavorando a pieno ritmo. Solleone riposa e.....lasciaci 

riposare.....Sono diversi giorni che sto aspettando il passaggio delle

mie luccidandrelle, le lucciole.....temo che abbiano cambiato strada....

mi dispiace molto......come mi dispiace di non vedere più le farfalle.

Perchè questo? E' aumentato l'inquinamento? L'aereopoto è sempre

più rumoroso.....gli zingari fanno roghi dell'immondizia quasi tutti i

giorni.....tra fumo e odori altro che zagare in fiore!!!! Per fortuna

abbiamo scampato la costruzione di un forno crematorio. Riflettendo

mi sono risposta da sola......ecco il perchè le lucciole e le farfalle

hanno cambiato strada: aumento dell'inquinamento. Mi ha consolato

un pochino vedere, nel palazzo di fronte, due nidi di rondine. Sono

anni che non avevo più visto rondini e i loro nidi. Tra merli e rondini i

miei vasi vongono coscienziosamente scavati tutti i giorni. Non mi

importa devono trovare i vermetti.......l'acqua poi è sempre fresca

così pure, in un vassoio, semi e briciole.

Mi mancano le belle tavolate.......domenica siamo rimaste in due....

Sono abituata a cucinare per molte buone forchette il problema è

la quantità......per due è troppo difficile!!! Poichè non si butta niente,

spesso, gli avanzi durano un giorno lo due. Per ciò che è possibile

esiste il santo surgalatore. Domenica, allora, una bella pasta fredda,

farfalline di Garofalo, con pomodori, mozzarella di bufala, olive informate,

sale, pepe e olio umbro.  Questa volta mi sono regolata....pasta120

grammi e tanto tutto il resto.  In giro c'erano due melanzane.....melanzane

al funghetto. Sbucciate tagliate a pezzetti, in padella con olio, aglio e

erbetta (prezzemolo). Cuocere, se alla fine fosse necessario aggiungere

un po' di acqua e vino bianco, asaggiare per il sale. Pronta la cena!!!

Come è bella l'estate con tutte le sue verdure......