La cucina del cuore

Pasta frolla

Pasta frolla di Elena

• 400 gr di farina 
• 130 gr du zucchero 
• 150 gr di burro morbido 
• 2 uova
• 1 buccia di limone grattugiata 
• 1 cucchiaino di lievito per dolci 
• 1 pizzico di sale

Unire lo zucchero e la buccia di limone nel boccale, 10 sec vel 10. Successivamente aggiungere il resto degli ingredienti , 2 min modalità spiga. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare l'impasto nel frigorifero per 1 ora.

Cuicere in forno per circa 30 min a 160°-180°.

Pasta frolla 1 bis_crostata 

• 300 gr di farina 00
• 150 gr di burro (freddo)
• 100 gr di zucchero a velo 
• 1 uovo (a temperatura ambiente)
• 1 scorza di limone 

( se si desidera la pasta frolla al cacao, basta aggiungere 25 gr di cacao in polvere)

Pasta frolla 2 bis_crostata 

• 320 gr di farina 00
• 150 gr di burro (freddo)
• 100 gr di zucchero a velo 
• 1 uovo + 1 tuorlo (a temperatura ambiente)

Procedimento (vedi ricetta bis_crostata)

Pasta frolla (nonna Nuzza)

• 2 uova
• 100 gr di zucchero
• una tazzina di olio di oliva (45 g) oppure 80 g di olio di girasole oppure 120 g di burro.
• la buccia grattugiata di un limone
• 1 cucchiaio di Sambuca
• 1 bustina di lievito
• farina (~ 300-340 gr)
• marmellata (400 gr)

PASTA FROLLA (crostate alla frutta-ricotta-limone)

• 350-400 g di farina
• 2 uova
• 100 g zucchero
• 1 tazzina di olio di oliva (oppure 120gr di burro oppure 80 gr di  olio di semi di girasole )
• 1 tazzina di latte
• 1 cucchiaio di Sambuca
• buccia grattugiata di un limone
• 1 bustina di lievito

PASTA FROLLA GIUSY

• 450 farina
• 2 uova intere e 1 tuorlo 
• la buccia di 1 limone grande
• 120 zucchero
• 195 burro

Teglia da 30 cm

180gradi per almeno 25'- 30'

Impastare: farina, zucchero e burro ben freddo nel robot con lame di plastica (quelle d'acciaio riscaldano) poi aggiungere le uova, sempre nel robot, e amalgamare a tutta velocità per pochi minuti.