La cucina del cuore

Pesce spada

Pesce spada

MARINATA: 

• - Olio
• - Aglio
• - Origano
• - Sale
• - Pepe nero
• - Rosmarino.

Grigliare il pesce.

Altra ricetta

Pesce Spada gratinato al forno (x 4 persone)

• Fette sottili di pesce spada (1 Kg)
• pan grattato 100 gr
• parmigiano grattugiato 50 gr
• 1 mazzetto di prezzemoko
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• pepe nero 
• 1 uovo

Preparazione

In un contenitore piano mescolare il pangrattato con il parmigiano, l'aglio, il prezzemolo, il pepe nero e 2 cucchiai di olio evo e il sale.
Foderare una teglia con la carta forno, bagnare il fondo con un filo di olio, tamponare le fette di pesce con la carta assorbente, passarle nell'uovo sbattutoe nel composto e sistemarle nella teglia. Metterle in forno preriscaldato a 180° per 20/25 min,
Servire caldo.