La cucina del cuoreLe ricette di nonna Caterina ... profumi e ricordi |
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| « Pasta con carciofi e uova | Polpette di carne » |
Preparazione TisanePREPARAZIONE DELLA TISANA
Versare 250 ml di acqua bollente sulle piante officinali (generalmente fiori, foglie e parti tenere) precedentemente preparate. Coprire per non disperdere le proprietà volatili e lasciare riposare per 15-20 minuti. Filtrare con un colino e spremere il residuo delle erbe per ottenere il massimo della fragranza.
Porre le piante officinali ( generalmente radici e parti di piante dure) in un recipiente con acqua fredda. Portare ad ebollizione e far bollire per circa 5-10 minuti. Lasciare riposare e quindi filtrare.
Stessa preparazione del decotto, ma al momento dell'ebollizione spegnere subito e lasciare riposare per 10-15 minuti, quindi filtrare. La quantità ideale è di 2 cucchiai da tavola in mezzo litro d'acqua. Dolcificare a piacere. |
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