La cucina del cuoreLe ricette di nonna Caterina ... profumi e ricordi |
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| « Bis_crostata | Stracciatella » |
Brodo di polloBrodo di pollo (6 persone)
Pulire il pollo e metterlo in una grande pentola con acqua e poco sale. Mettere nella pentola anche la cipolla, le carote e il sedano. Portare sul fuoco a fiamma alta e appena inizia il bollore ridurre la fiamma al minimo e cuocere per circa 2 ore, rimuovendo la schiuma che si formerà ogni tanto. Lasciare riposare per qualche ora ed eliminare grasso solidificato. |
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