VIDEOPHOTO

Post N° 30

Come fare il pane in casa con il lievito naturale. 

Il lievito naturale, chiamato anche lievito acido, pasta acida, lievito madre e pasta madre, è un impasto di farina e acqua acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici in grado di avviare la fermentazione degli impasti per prodotti della panetteria e della pasticceria.  Alla fermentazione operata dai batteri lattici, che produce acidi organici, si devono migliori caratteristiche organolettiche e sviluppo del prodotto, maggiore digeribilità e conservabilità.

I video sono 250 con ricette fatte da uno CHEF di nome John 

Un video formidabile di  Chef John spiega chiaramente come si inizia il lievito madre, lo chef  anche se parla in inglese fa capire  bene la procedura di coltura del lievito fatta in 7 giorni. Per  fare il pane in casa basta prendere una parte del lievito realizzato e poi rinpiazzare quello tolto con farina manitoba W380 e acqua,  conservate la coltura per una nuova infarinatura. La farina manitoba è una farina di grano tenero del Nord America di ottima qualità.

"Follow the Sourdough - Day 1" -di Chef John-(primo giorno , farina ed acqua)

Day 1 è il primo giorno di coltura, coprire con un panno che traspira, mantenere una temperatura ambientale tra 20° e 28° gradi ambientali , poi seguono i video Day 2 (secondo giorno alimentazione con nuova farina ed acqua), Day 4 (quarto giorno si vedono piccole bolle vuol dire che funziona ), Day 5 (impasto somiglia ad una  spugna), Day 7 (si impasta il pane), Day 8 ( si cuoce il pane), dopo vari studi e ricerche ho trovato i video dove si vede bene tutta la procedura di lavorazione. 

 Il signor John dice.... " controlla il mio sito web(clicka) per l'intera mia storia, gli ingredienti e ricette con maggiori dettagli "......detto da  John".

Anja Spasojevic

PALLAVOLO

Anja Spasojevic (sito) (video)

DOMANDA ad Anja : da Novara a Zurigo, due città e due mentalità

diverse, come ti trovi là? 

RISPOSTA di Anja : posso dire di stare bene, anche se mi manca l’Italia,

 perché gli svizzeri sono molto diversi rispetto agli italiani. Sono un po’

 freddi, un po’ chiusi e si deve fare tutto come dicono le regole e questo

 a me non va molto bene. Io non sono fatta così, non posso fare proprio

 tutto secondo le regole, che posso dire? Poi guidare a Zurigo è una cosa

 impossibile! Sai ho guidato a 51 all’ora e adesso mi è arrivata una

multa e devo pagare 120 franchi, che sono più o meno ottanta o novanta

euro e ho oltrepassato solo di due km orari. Queste sono le cose

brutte, ma la città è meravigliosa e mi trovo bene con la squadra,

 con le ragazze, con l’allenatore, con tutti quanti… Va beh, magari

 non sarò oggettiva se dico che mi piace più Novara o Zurigo,

 questo non si può dire….. Vediamo.

nata il 4 luglio 1983 in Serbia Montenegro, alta 1.86 mt peso 73 kg, schiacciatrice

dell’Asystel Volley Novara dalla stagione 2004–2005 pallavolo.Brava, bella,

sincera,allegra, solare, tanti aggettivi per descrivere una ragazza seria che si pone

con naturalezza e con la spontaneità di chi vuol essere accettata prima di tutto

per quello che è, poi anche per quello che dimostra in campo. Arrivata in Italia

nell’estate 2004, è stata la vera scommessa della Società novarese, ora gioca

con Voléro Zurigo,Svizzera.Anche se molto giovane ha già una consistente

esperienza a livello internazionale, soprattutto nelle Coppe Europee, e proprio

una grande prestazione nella Champions League dell’anno 2003–2004 convinse

i dirigenti dell’Asystel a puntare su di lei per la stagione successiva. Arriva in

Italia con rande entusiasmo e si segnala immediatamente come giocatrice di

alto livello, capace di segnare molti punti e di risultare, da subito

decisiva in molte partite.

Ekaterina Gamova

Ekaterina Gamova 

è una pallavolista russa (bio) campionessa mondiale, con i suoi 202 cm di altezza e 80 Kg è una delle sportive più alte al mondo nel gioco di pallavolo, riesce a schiacciare a 3,21 mt e murare a 3,10 mt. Attualmente gioca per la Dinamo Mosca ed è una temibile punta dello schieramento russo.

La Gamova e la sua compagna Elena Godina (video) sembrano dei marziani, entrambe hanno più o meno la stessa altezza, con loro, campionesse mondiali, il gioco della pallavolo femminile sta attirando sempre più tifosi.

Post N° 16

Il Lockheed F-104 Starfighter

IN PENSIONE

è uno tra i più famosi caccia intercettori di tutti i tempi. È rimasto in servizio in Italia fino alla fine del 2004 pur essendo un velivolo superato e non più affidabile (nonostante i successivi aggiornamenti).

Entrò in servizio nel1958 con l'USAF, ma, sebbene dotato di buone prestazioni di tangenza massima e di velocita' di salita che lo rendono ideale come intercettore, possedeva una bassa manovrabilità. Questo soprattutto a causa della scarsa superficie alare, anche perché fu concepito come un vettore di missili (soprannome Spillone ) : i piloti cioè avrebbero solo dovuto raggiungere un'area sicura da dove lanciare i loro missili contro l'obiettivo designato e poi ritornare alla base senza ingaggiare combattimenti aerei ravvicinati.

Storia F-104  1-wikipedia.org  2-digilander.libero

Post N° 6

              The miracle of love               My my baby's gonna cry

Annie Lennox (sito) e (youtube)

nata a Aberdeen Scozia, 25 dicembre 1954) è una cantante britannica, fondatrice e membro degli Eurythmics.In Scozia, la giovane Annie frequentò una scuola per allievi particolarmente intelligenti. Ha studiato anche il flauto traverso alla Royal Academy of Music di Londra.Nel 2004, la Lennox ha vinto il premio OSCAR per la migliore canzone (Academy Award for Best Song) per Into The West dal film Il Signore degli Anelli: Il Ritorno del Re alla 76th Academy Awards.