ricette

gelato ad anguria

DOSI PER CIRCA 500 GR. DI GELATO

Polpa di anguria gr. 250
zucchero semolato gr. 100
latte intero gr. 100
limone n. 1
vanillina n. 1 pizzico


Togliete all'anguria la scorza ed i semi, raccogliendo l'eventuale succo.
Spremere il limone e versarne il succo sulla polpa di anguria, unendo lo zucchero, il latte e la vanillina.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare in gelatiera per il tempo stabilito.

Rotolo con la nutella

115g di farina

  125g zucchero

  4 uova

in una Ciotola montare i tuorli d'uovo con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. A parte montate a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero restante. Unite agli albumi con delicatezza ai tuorli, mescolate dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno, quindi setacciate sul composto la Farina e amalgamate con cura .Rivestite la placca da forno con la carta forno versate a  cucchiaiate il composto e livellate con la Spatola. Cuocete in forno preriscaldato a 180 ° per circa 10 minuti. A cottura ultimata sfornate la pasta su di un canovaccio umido e dopo aver tolto la carta forno,partendo dal lato più corto arrotolatelo su se stessa. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Farcire con nutella o  altro.ricoprire con lo zucchero a velo.

CIANFOTA A MODO MIO

STELLINE CON CONFETTURA

INGREDIENTI PER VENTI BISCOTTI

300g di farina

100g di zucchero

80g burro

Un uovo

2 cucchiai di latte

Una bustina di lievito

Un  vasetto di confettura (o nutella)

Lavorare la farina con il lievito, lo zucchero,il burro,l’uovo e il latte finchè avete una pasta compatta. copritela e mettetela in frigo per un’ ora.

Stendete la pasta allo spessore di mezzo centimetro,ritagliatela con lo stampino a stella e disponetene metà sulla placca. Con uno stampino a stella più piccolo, eliminate il centro delle stelline rimaste e disponetele sulla placca accanto a quelle intere. Cuocete tutto in forno a 180° per dieci minuti.

Togliete i biscotti dal forno, lasciateli raffreddare mettete al centro della stella intera la confettura, coprite con la stella forata e decorate con la glassa che trovate già pronte a tubetti.                                   

TAGLIOLINI MARI E MONTI

Ingredienti per 4 persone

280g Tagliolini

100g tonno sott’olio

100g funghi secchi

Un peperoncino

Uno spicchio d’aglio

Prezzemolo

Vino bianco

50g parmigiano

Olio exravergine d’oliva

Sale

Mettere i funghi secchi in una ciotola con l’acqua calda,lasciateli ammorbidire per mezz’ ora, scolateli,strizzateli e tritateli.(io ho usato quelli congelati)in una padella con l’olio soffriggete l’aglio, unite i funghi,il prezzemolo tritato, il peperoncino, il vino bianco e il sale, continuate la cottura per quindici minuti, unite il tonno sgocciolato e spezzettato e lasciate insaporire per altri 5 minuti. Cuocete i tagliolini in acqua salata, scolateli al dente, saltateli nella padella con la salsa preparata, disponeteli nel piatto da portata e cospargete la preparazione di parmigiano grattugiato.

tortini al prociutto cotto

Messaggio da Medjugorje del 25 dicembre 2008 (Santo Natale)

Post N° 110

Messaggio del 2 dicembre 2008 ( Mirjana )
Cari figli, in questo santo tempo di lieta attesa Dio ha scelto voi piccoli per realizzare i suoi grandi progetti. Figli miei, siate umili. Dio attraverso la vostra umiltà con la sua sapienza, delle vostre anime farà la sua dimora scelta. La illuminerete con le opere buone e così con il cuore aperto aspetterete la nascita di mio Figlio in tutto il suo amore generoso. Vi ringrazio cari figli.

Post N° 109

CHEESE-CAKE AL CIOCCOLATO

Ingredienti per 6-8 persone:
250 g di biscotti secchi, 500 g di ricotta, 2 uova, una bustina di vanillina, 300 g di cioccolato fondente, 100 g di burro, 125 g zucchero semolato, 1 cucchiaino cannella, zucchero al velo, sale.
Preparazione:
frullate i biscotti e uniteli al burro a temperatura ambiente, lavorando finché è omogeneo. Foderate uno stampo a cerniera con carta da forno, stendetevi il composto schiacciando bene per farne una base compatta. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e la vanillina, la cannella, quando è ben gonfio unite la ricotta e in seguito il cioccolato fuso tiepido. Montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale, incorporateli al resto delicatamente, versate tutto sopra la base di biscotti. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa un'ora, fatelo intiepidire, sformatelo e spolverate con zucchero al velo. 

PS IO NON HO MESSO LO ZUCCHERO A VELO E L'HO MESSA IN FRIGO

http://www.tarquinianews.net/ARcucina/dolci/cheese-cackealcioccolato.htm

FUOCHI FESTA SAN MICHELE ARCANGELO ischia