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Negli Usa il primo ristorante "temporaneo"
Post n°1521 pubblicato il 31 Ottobre 2007 da retroazione
Un nuovo ristorante ha aperto i battenti a New York, ma la notizia è forse più quella che lo stesso chiuderà tra solo due settimane. Si tratta infatti di quello che viene definito un "pop-up", o esercizio temporaneo, modello commerciale già ampliamente usato dai negozi ma fino ad oggi inesplorato dal settore della ristorazione. Il Bon Appetit Café, sponsorizzato dall'omonima rivista americana di cucina pubblicata da Condè Nast, è stato inaugurato il 25 ottobre nei locali dove prima sorgeva l'Hard Rock Cafè di New York e che saranno successivamente riconvertiti ad altro utilizzo. |
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