Sempre più ristoranti stanno facendo una scelta green e di salute, a partire dalla piccola trattoria fino al ristorante stellato: decidono di puntare sull’acqua del rubinetto, filtrata sostituendo così l’acqua minerale. Ma è una buona scelta? Leggi tutto “L’acqua filtrata dei ristoranti è una scelta consigliata?”
Categoria: alimentazione
Acquistiamo la nostra verdura al campo, addio filiera!
Vendita al campo per frutta e verdura di stagione, un modo sostenibile per risparmiare e acquistare prodotti organici a km 0. Dal produttore al cosumatore.
Il cibo sulla nostra tavola a kilometro zero… una novità?
No, non direi. Forse molti lo hanno dimenticato, ma fino a poco tempo fa la spesa si faceva dal fruttivendolo sotto casa, dal macellaio di fiducia, il panettiere preparava e sfornava il pane che serviva in giornata, una rete di fornitori di prodotti con rapporti quasi familiari con i loro clienti e che lavorava in maniera capillare sul territorio. Leggi tutto “Acquistiamo la nostra verdura al campo, addio filiera!”
Una scelta vegetariana per una salute migliore
Approcciamoci ad uno stile di vita migliore con una dieta vegetariana, consumiamo verdura di stagione e cibi bio per la nostra salute e una vita più attiva.
La dieta è una delle scelte di base che definiscono il nostro stato di salute e lo influenzano.
Molte persone, nell’ultimo periodo, si stanno orientando verso il vegano, con l’intenzione di vivere in maniera migliore, ritenendo che così avranno risultati ottimali nell’immediato e nel medio periodo. Ovviamente si tratta di valutazioni probabilistiche ma certamente, con una corretta alimentazione, si possono diminuire le possibilità di contrarre malattie degenerative invalidanti, oggi così diffuse in occidente. Leggi tutto “Una scelta vegetariana per una salute migliore”
Autunno: scopriamo i suoi sapori
Autunno: stagione di passaggio che ha in se il gusto estivo e ci prepara ai rigori invernali, che frutta e verdura offre e cosa non deve mancare in tavola.
Siamo nella stagione dei paradossi! L’ Autunno: da una parte le giornate si accorciano e iniziano i primi accenni di freddo, dall’altra parte assistiamo è un’esplosione di colori caldi e vivaci.
In questo periodo frutta e verdura ricordano i colori estivi ed esprimono al meglio, nei succhi e nettari, il calore immagazzinato tramite un arcobaleno di colori e tinte sgargianti. Leggi tutto “Autunno: scopriamo i suoi sapori”
Ricette di stagione: zuppa di broccoletti e spinaci
Ricetta di stagione: zuppa di broccoletti e spinaci, scopriamo come valorizzare questi ortaggi di Marzo con una ricetta gustosa, nutriente e sana.
Dopo la quiete il riposo “forzato” dei mesi invernali, con l’approssimarsi della bella stagione è bene tirare qualche somma sulla dieta tenuta durante le feste, quanti chili abbiamo accumulato? Quanti dolci abbiamo mangiato? Forse è il momento di qualche piatto più salutare. Leggi tutto “Ricette di stagione: zuppa di broccoletti e spinaci”
Verdure organiche Ortoclick: una dieta bilanciata a casa tua
Verdure organiche a domicilio, una nuova frontiera per l’alimentazione sostenibile che favorisce i produttori locali e assicura un’alimentazione bilanciata.
Da sempre i nutrizionisti privilegiano e decantano la “dieta mediterranea” perché basata su verdura organica, con il tempo e le sempre maggiori acquisizioni sulla nutrizione è stato confermato una volta di più che frutta e verdura contengono non solo elementi nutritivi ma anche fattori protettivi legati al colore.
Proprio a seguito di una campagna comunicativa costante che continua tuttora da anni, tutti sanno che frutta e verdure sono alla base della salute ma pochi sanno il perché. Leggi tutto “Verdure organiche Ortoclick: una dieta bilanciata a casa tua”
I vantaggi della Coltivazione Organica Ortoclick
Coltivazione organica: un metodo di coltivazione sostenibile. Il metodo teorizzato da Sir Albert Howard per la produzione di verdure organiche.
I primi studi sull’agricoltura organica sono iniziati all’alba del 1900 dal botanico sir Albert Howard, dopo aver passato una ventina di anni in India per studiare i vari metodi di coltura dei contadini autoctoni, con il desiderio di trovare metodologie alternative ma altrettanto efficaci di quelle in uso in Europa per la sconfitta delle malattie delle piante.
Quasi subito si rese conto che i metodi tradizionali che in Europa erano stati accantonati come obsoleti avevano invece un importante valore aggiunto oltre a garantire piante più sane permettevano un risparmio in termini economici dato dalla diminuzione appunto delle malattie e quindi da un’ottimizzazione della produttività di verdura organica a domicilio. Questo lo porto ben presto all’elaborazione di un approccio differente nell’impostazione del processo di coltivazione. Leggi tutto “I vantaggi della Coltivazione Organica Ortoclick”
Proprietà e caratteristiche dei carciofi nella coltivazione biologica
i carciofi sono una verdura di stagione in grado di arricchire di sapore i nostri piatti, ma quali sono le sue origini e le sue proprietà?
Il carciofo è una pianta erbacea perenne che può diventare alta fino a 1,5 m provvista di rizoma dalle cui gemme si sviluppano i vari fusti che compongono la pianta. I quali nel periodo della fioritura si sviluppano in altezza con una ramificazione dicotomica. Il fusto come comune nelle piante a rosetta è di circa 2-4 cm mentre lo stelo è molto robusto cilindrico e carnoso. Leggi tutto “Proprietà e caratteristiche dei carciofi nella coltivazione biologica”
Ortaggi di stagione, prodotti organici a km 0
Nella scelta di un’alimentazione bilanciata dobbiamo includere anche gli ortaggi, prodotti di stagione, organici ed economici.
L’inverno non stimola particolarmente ad assumere come consigliato dall’ORGANIZZAZIONE MONDIALE DELLA SANITA 400 grammi di verdura al giorno o forse siamo noi che spesso non sappiamo valorizzare adeguatamente questa miniera di buone caratteristiche nutrizionali, eppure cucinare in inverno le verdure non è poi difficile come sembra, anzi, un buon minestrone che riscalda, del cavolfiore gratinato per i più restii nel consumo di questo tipo di cucina, oltretutto anche avendo poco tempo praticamente tutte le verdure possono essere cotte al vapore quindi con poco dispendio di tempo e preservando al tempo stesso tutti i minerali e le vitamine così importanti per il nostro fisico. Leggi tutto “Ortaggi di stagione, prodotti organici a km 0”
Dieta: frutta e verdura contro il caldo estivo
Durante la stagione calda è bene seguire una dieta bilanciata ed equilibrata e in questo l’apporto di frutta e verdura organica ci viene in aiuto
Ormai da qualche tempo le condizioni climatiche e il trascorrere delle stagioni non sono più lineari e cadenzate come un tempo, siamo sempre più esposti a temperature estreme alte e basse in modo imprevedibile e senza un adeguato acclimatamento spesso il nostro fisico va in difficoltà.
Poiché siamo nel periodo estivo e il caldo ci assale, in quest’articolo parleremo di come difenderci dalle temperature tropicali di questi giorni e dalle notti insonni passate a rigirarsi nel letto causa “sudate estreme”. Leggi tutto “Dieta: frutta e verdura contro il caldo estivo”