Stai cercando di aggiungere verdure alla dieta di tuo figlio? Potrebbe essere necessario acquistare un robot da cucina.

Come si è scoperto, i bambini non sempre notano broccoli e cavolfiori se vengono tritati finemente e aggiunti al sugo della pasta. Di conseguenza, le vitamine necessarie iniziano a entrare segretamente nel corpo del bambino da lui.

Almeno questo è quello che dicono gli autori dello studio della Pennsylvania State University, la dottoranda del Dipartimento di Scienze della Nutrizione Kathleen Leahy e Barbara Rolls, MD.

Perché al bambino non piace mangiare la verdura

Va notato che l’antipatia dei bambini per le verdure è decisamente un problema mondiale. Ricordati di te stesso in tenera età e di come hai storto il naso quando ti hanno dato brutti broccoli bolliti, carote e cavoli invece del cioccolato.

I cibi dolci, grassi e salati hanno sempre un sapore migliore delle verdure. Il motivo sta nella fisiologia: più calorie per grammo di prodotto, più energia “gratuita” può essere immagazzinata.

Ecco perché a tuo figlio non piace mangiare le verdure: sente intuitivamente che non sono molto nutrienti e quindi insapore.

Tuttavia, la fisiologia è fisiologia, ma ci sono ragioni puramente individuali:

1. Alimentazione prematura. Sì, alcune preferenze alimentari si formano anche nell’utero (ad esempio, se una madre si è appoggiata al piccante durante la gravidanza, anche il bambino lo amerà moltissimo). Tuttavia, la formazione dei gusti avviene nel primo anno di vita, quindi è molto importante cosa e in quale ordine offrirai al bambino. È più logico appoggiarsi a purea di verdure;
2. Dieta monotona. Potrebbe essere esattamente il contrario: una madre nutre suo figlio ogni giorno con le stesse verdure, non facendole assaggiare cagliata, carne o frutta;
3. Paura di nuovi cibi (neofobia alimentare). Questo è anche il nostro vantaggio evolutivo, una grazia salvifica contro cibi sconosciuti e potenzialmente velenosi. Pertanto, aspettati molti capricci e ruggiti mentre mangi;
4. Costrizione. Un ordine di mangiare verdura sotto forma di ultimatum causerà solo un rifiuto, che rimarrà con il bambino per tutta la vita e certamente non lo aiuterà a formare sane abitudini alimentari;
5. Preferenze alimentari degli adulti. È logico supporre che nelle famiglie in cui non si appoggiano realmente alle insalate di verdure, anche i bambini le evitino;
6. Cibo dall’aspetto brutto. Un miscuglio sbiadito di melanzane bollite fuori forma con carote, o zuppa con cavolo, respingerà ogni desiderio di provarlo. Un altro motivo per cui i bambini sono attratti dal fast food con le sue salse brillanti, le patate dorate e le barbabietole non bollite.

Come convincere tuo figlio a mangiare volontariamente le verdure

Ma torniamo al nostro esperimento. Lo studio del Dr. Leahy ha coinvolto 61 bambini dai 3 ai 5 anni. Gli autori hanno servito lo stesso piatto di pasta ai bambini una volta alla settimana per quattro settimane.

I bambini non sapevano che di tanto in tanto la squadra di Leahy faceva scivolare segretamente broccoli e cavolfiori nel sugo della pasta.

Per preparare la salsa, i ricercatori hanno utilizzato verdure preparate surgelate, cuocendole a vapore per sette minuti, come indicato sulla confezione. Poi hanno macinato i broccoli e il cavolfiore in un robot da cucina, mescolandoli alla salsa di pomodoro.

Di conseguenza, pezzi di verdura così poco amati dai bambini finivano a pranzo, mentre era quasi impossibile notarli e sentirli.

In diverse occasioni, i ricercatori hanno anche preparato pasta da latte a basso contenuto di grassi. Ancora una volta, i bambini non se ne accorsero.

Tuttavia, Leahy e Rolls sconsigliano di provare a “mascherare” tutte le verdure nella dieta di un bambino in questo modo. In una certa misura, questo è controproducente, poiché il bambino non saprà affatto che aspetto abbia una carota o un cavolo fresco.

Ci vuole del tempo prima che a un bambino piaccia mangiare le verdure. Gli studi hanno dimostrato che i bambini non vogliono provarli finché non li vedono sul tavolo almeno 10-15 volte.

Con quali verdure iniziare gli alimenti complementari?

Quindi, la cosa migliore che puoi fare per far mangiare le verdure al tuo bambino regolarmente e con piacere è iniziare alimenti complementari con passati di verdure e verdure passate. Puoi inserirli da sei mesi.

Allo stesso tempo, è importante iniziare con un monopiatto, introducendo non più di un tipo di verdura alla volta. Salva insalate e stufati di verdure per una data successiva.

Anche la quantità è importante. Nella fase iniziale, non hai bisogno di più di un terzo di un cucchiaino di purea. Tieni traccia di come si sente il tuo bambino e reagisce a un nuovo prodotto. Se l’intestino del bambino non si ribella, non vi è alcuna reazione negativa al prodotto, è possibile continuare con alimenti complementari.

E quasi certamente il bambino incontrerà il nuovo cibo con una protesta categorica. È importante essere persistenti, ma morbidi, distrarre con il gioco e la persuasione.

Termine	Verdura	Come cucinare
5-6 mesi	Zucchine	Purea monocomponente, poi unita a broccoli e patate
5-6 mesi	Cavolfiore	Piatto monocomponente frullato, poi combinato con carote, patate e altre verdure
6-7 mesi	Zucca	Purea di bollito
6,5-7 mesi	Patata	Purea sull’acqua (senza latte!), poi combinata con altri piatti
6-7 mesi	Carota	Tritato in un frullatore, sotto forma di succo, o bollito e frullato
8 mesi	Pisello verde	purea bollita
9 mesi	Barbabietola	Purea di bollito
Non prima di 1 anno	Cetriolo	Fresco, tritato finemente (dai da mangiare con cura – dà un effetto lassativo)
1 anno	melanzana	Come parte di puree di verdure (non dare separatamente)
1 anno	Peperone	In umido, in stufati, zuppe o insalate
1 anno	Pomodori	In umido e fresco, in insalata, stufati e zuppe

Come insegnare a un bambino a frutta e verdura. Suggerimenti per i genitori

Le verdure e le puree di verdure dovrebbero apparire regolarmente sulla tavola dei bambini. Mescolare e abbinare con altri alimenti, come ricotta e carne bollita.

Anche i genitori esperti hanno i loro trucchi di vita su come insegnare a un bambino a frutta e verdura.

1. Prima di tutto, devi acquistarli regolarmente. Dovrebbe esserci sempre una scorta di verdure appena congelate, pomodori, carote, cavoli in frigorifero e un cesto con frutti di bosco, mele, uva o banane sul tavolo;
2. La frutta dovrebbe essere il dolce più importante al posto di pasticcini, cioccolata o torte;
3. Dai la frutta a tuo figlio a scuola oa passeggio per la merenda;
4. Mangia bene e dai l’esempio a tuo figlio. Gli studi dimostrano che l’80% di tutti i disturbi alimentari nei bambini sono dovuti al fatto che i genitori stessi non mangiano correttamente o soffrono di cattive abitudini;
5. Dai a tuo figlio verdure crude più spesso: carote, gambo di cavolo, peperoni dolci. Innanzitutto, sembrano luminosi e belli. In secondo luogo, scricchiolano allegramente sui denti e “resistono” quando vengono mangiati. Di solito è molto popolare tra i bambini;
6. Offri le verdure all’inizio del pasto. Anche se non gli piacciono molto, puoi sempre giocare sulla sensazione di fame. È importante allo stesso tempo che non ci sia nient’altro sulla tavola, ad esempio il pane;
7. Dai a tuo figlio il diritto di scegliere. Quando le preferenze alimentari sono più o meno formate, lascia che il bambino scelga cosa vuole mangiare nel negozio;
8. Molti bambini adorano fare uno spuntino e mangiare in viaggio mentre giocano. È importante cogliere l’attimo e fargli scivolare in tempo qualcosa come una carota o un pezzo di cetriolo;
9. Le persone spesso mangiano inconsapevolmente mentre fanno altre cose: guardare la TV, navigare in Internet, ecc. Di conseguenza, semplicemente mangiano troppo. Allo stesso modo, un bambino può assorbire il cibo senza pensarci mentre, ad esempio, guarda i cartoni animati. È importante che in questo momento non mangi popcorn dolci, patatine o cracker, ma qualcosa di sano. Dai a tuo figlio una ciotola di mele, peperoni o cetrioli tritati;
10. Non incoraggiare a mangiare verdure con il tuo cibo spazzatura preferito come patatine fritte e dessert. “Mangia una carota – ottieni una tavoletta di cioccolato” non è la migliore strategia. Questo enfatizzerà solo il gusto dell’ortaggio, e il bambino inizierà a mangiarlo con la forza, solo per compiacere sua madre e ricevere una ricompensa;
11. Se il bambino non ha allergie, aggiungi spezie ed erbe agli stufati di verdure. Tuttavia, è importante scoprire quali gli piacciono. Ad esempio, potrebbe odiare il gusto del coriandolo o di altre erbe;
12. Coinvolgi tuo figlio nella cucina. Puoi chiedere di tagliare un peperone o un pomodoro, chiedere aiuto per decorare il piatto finito e dare da mangiare al tuo orsetto preferito;
13. Cerca di rendere i piatti stessi attraenti e luminosi. Tagliare le verdure in modo insolito, servirle in modo speciale (Internet è pieno di opzioni);
14. Organizza giochi e sfide legati alle verdure, coinvolgi tutta la famiglia (ad esempio, una competizione per vedere chi riesce a mangiare carote e piselli più velocemente).

Opinione del Dr. Komarovsky

Il famoso presentatore televisivo e pediatra Yevgeny Komarovsky osserva che non c’è nulla di cui preoccuparsi se un bambino di età inferiore a 1 anno storce il naso e rifiuta le verdure. Sì, è importante nutrirsi con loro, tuttavia, non dovresti nemmeno forzarli in bocca.

Consigli utili da un pediatra: non rimproverare tuo figlio per aver portato pezzi e mangiato in viaggio, e passagli sempre verdure per uno spuntino invece di panini con formaggio o salsiccia.

Il bambino ha smesso di mangiare verdure: cosa fare?

C’è un’altra situazione che i genitori devono affrontare. A 2-3 anni, il bambino mangiava felicemente verdure e piatti di carne e, crescendo, iniziò a rifiutare entrambi.

Il motivo principale per cui il bambino ha smesso di mangiare verdure e persino carne risiede nel cambiamento di scenario. È andato all’asilo oa scuola, e lì cucinano in modo assolutamente diverso rispetto a casa. Probabilmente non gli piaceva il nuovo cibo. E inizia a trasferire la sua percezione al cibo fatto in casa.

In effetti, non è successo niente di terribile. Ti consigliamo di aspettare un po’ finché il bambino non si adatta al nuovo ambiente. Proseguire allo stesso modo per preparare piatti di verdure e proporli. In alternativa, prendiamo qualcosa da merenda con noi.