Per trascorrere un pomeriggio con gli amici con un tè delle cinque, ecco come preparare un perfetto tè all’inglese con regole precise.
L’acqua pee il tè deve essere dolce e poco mineralizzata per non alterare il sapore del tè.
Anche la temperatura è molto importante e varia in base al tè che si vuole preparare. I tè neri richiedono i 96°, mentre per quelli più delicati come quello verde o quello bianco, l’acqua deve essere intorno ai 70°. Se non avete i bollitori dove si può impostare la temperatura potete usare un semplice termometro alimentare.
La regola vuole che si usi una teiera di porcellana.
Una volta che l’acqua avrà raggiunto la temperatura ideale versatene un po’ nella teiera, lasciatela per un paio di minuti e poi versate il resto dell’acqua calda.
Mettere le foglie di tè in infusione nella teiera e poi filtrarlo.
Il tempo di infusione dipende dal tipo di tè, generalmente va da 3 ai 6 minuti, tempo indicato comunque sulla confezione.
Gli inglesi usano aggiungere il latte senza lo zucchero. No al limone. Leggi tutto “Preparare un tè perfetto”