Il prosciutto contiene una grande quantità di acidi grassi insaturi che aiutano il nostro corpo a produrre colesterolo “buono” e sopprimono la formazione di “cattivo”. Gli studi hanno dimostrato che le persone con un basso livello di colesterolo nel sangue spesso soffrono di depressione. Ciò significa che sono semplicemente obbligati (per amore del buon umore!) a concedersi talvolta qualcosa di grasso e gustoso, come il prosciutto.

I grassi e le proteine del prosciutto vengono digeriti lentamente, quindi può essere considerato un prodotto dietetico. Inoltre, ha molto ferro e vitamine e persino più proteine della carne di manzo. È vero, i nutrizionisti consigliano ancora di non consumare più di 300 g di prosciutto a settimana, sostituendolo con la carne.