Red velvet cupcakes su MySo-Called(un)Life

« .	Arriva il secondo film t... »

Red velvet cupcakes

Post n°3705 pubblicato il 03 Dicembre 2013 da Musashi_87

Tag: Cucina

Ingredienti:

- 60 gr di burro
- 150 gr di farina
- 150 gr di zucchero
- 120 gr di latticello
- un uovo
- 2 cucchiaini di cacao in polvere
- 2 cucchiai di colorante rosso liquido
- una bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di aceto
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 8 gr di lievito in polvere
- un pizzico di sale

- 300 gr di zucchero a velo
- 200 gr di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 50 gr di burro

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180° C. Montare fino ad ottenere una crema spumosa, il burro con lo zucchero e unire l'uovo. Mescolare il cacao, il colorante rosso e la vanillina e unire alla crema. Aggiungere il latticello (se non lo avete, fatelo mescolando 60 gr di latte con 60 gr di yogurt bianco e un cucchiaio di succo di limone), la farina e il lievito. In una ciotolina, mescolare l'aceto con il bicarbonato e il sale e unire alla massa rossa, mescolando bene.Riempire i pirottini di carta e infornare per 15/20 minuti.Dopo averli sfornati, lasciarli raffreddare bene e dopo con un coltello seghettato pareggiarli alla carta togliendo la cupolina formatasi in cottura. Preparare il frosting, mescolando lo zucchero con il burro, unire poi il formaggio montando bene fino ad ottenere una crema liscia e, con l'aiuto di una sacca da pasticcere, mettere questa crema sui pasticcini e decorarli a piacere.

(Fonte) Risultato! Primi veri cupcakes all'americana che faccio e anche la prima volta che uso il colorante alimentare. Sono venuti ottimi, fortunatamente, e anche piuttosto carini da vedere. C'è un po' di lavoro dietro, ma non è una cosa esagerata, e il risultato ripaga ogni sforzo.

Scrivi Commento - Commenti: 0