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Passatelli al brodo (piatto tipico romagnolo)

Post n°26 pubblicato il 28 Febbraio 2008 da junglericette

INGREDIENTI (4 persone):
150 g parmigiano grattugiato
150 g pangrattato
3 uova
noce moscata q.b.
brodo di carne
sale

PREPARAZIONE
Mettere in una terrina le uova, il formaggio e il pangrattato; aggiungere il sale e poca noce moscata grattata; amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Tagliare in pezzi e passarlo nel tritacarne con i fori grandi (se non avete l’apposito ferro), lasciando cadere i passatelli direttamente nel brodo bollente. Cuocere circa cinque minuti e servire dopo qualche minuto

 
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Utente non iscritto alla Community di Libero
Anonimo il 28/02/08 alle 14:19 via WEB
è una specie della stracciatella solo più grossa no?
(Rispondi)
 
 
junglericette
junglericette il 29/02/08 alle 11:20 via WEB
Bè è un pò differente...
(Rispondi)
 
Utente non iscritto alla Community di Libero
levitra price il 20/03/09 alle 17:52 via WEB
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(Rispondi)
 
chiaracarboni90
chiaracarboni90 il 22/04/11 alle 12:22 via WEB
Grazie per la ricetta dei passatelli al brodo! Un bacione, Chiara.
(Rispondi)
 
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