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Charles Wright
Morandi
Parlo d'immobilità, del silenzio
un centrotavola di porcellana,
un vaso a goccia, una brocca. 
Parlo di spazio, che è unilaterale,
senza risposta, e lasciato a seccare.
Parlo di colore, di forma, del vuoto
che vigilano questi oggetti, e da cui sorgono.
Parlo di colpa, goccia rossa, goccia bianca,
la sua gobba e la curva, che è blu.
Parlo di bottiglie, e rovina,
e di ciò che facciamo brillare nel buio, e perché...
Charles Wright
Breve storia dell'ombra
a cura di Antonella Francini
Crocetti Editore 2006
| « 2 Giugno | ri-CAPITOLANDO » |
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Prendo spunto dall'interessante articolo del Corriere della Sera,che parla di uno dei vanti della terra che mi onoro di abitare e in generale della cultura di questo paese.
Forse alcuni di voi ignorano la cura maniacale e il lavoro che c'è dietro a quella semplice grattugiata quotidiana sul piatto di pasta.Non voglio fare discorsi tenici,meno che mai cercare di convincervi a consumare solo ed esclusivamente questo tipo di alimento,ma non posso tacere i miei gusti;Non esiste altro formaggio grana all'infuori di questo,nemmeno lontanamente comparabile se non nella forma o nell'apparenza...La sostanza può tranquillamente confermare le mie convinzioni.Detto ciò,vi invito a riflettere sempre e comunque su ciò che mangiate,specie se alla vostra tavola siedono bambini.Sono certo che nessun pediatra al mondo(salvo particolari allergie,ovvio)vi negherà le particolari qualità specifiche di questo prodotto,che nasce dal sudore e dall'amore per la terra...Vi invito anche ad un'opera di semplificazione riguardo al suo consumo.Lasciate perdere aceto balsamico e altre stramberie,peraltro ottime al palato,limitatevi a consumarlo nel modo più semplice e straordinariamente gratificante:A scaglie,generose di di dimensioni e accompagnato da pane casareccio,meglio se innaffiato da un buon bicchiere di lambrusco. La buona vita è fatta di cose semplici,genuine,inimitabili. Il parmigiano-reggiano è una di queste.. Buon Appetito. |
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potrei vivere come Heidi tranquillamente, se non fosse per il livello di colesterolo.. però il parmigiano anche in quel senso fa bene mi pare...